【糯米酒可以掺白酒喝吗】不同食物酿的酒口感有什么不同？

现在很多酒的主要酿造原料都是高粱，但事实上很多粮食可以酿造大米、玉米、糯米、高粱、小麦、水稻等。而且，每种食品都是主要的酿造原料，酒的味道不同。那么，为什么各种粮食制成的酒的味道不一样呢？

大米：大米的碳水化合物主要是淀粉，蛋白质和脂肪含量比较少，对低温慢慢发酵非常好。

以大米为原料发酵，用白酒制造设备蒸馏的成品酒很纯，杂味很少，所以喝米酒会产生很多酒精。

玉米：玉米的胚芽中含有较多的脂肪，发酵后容易产生沙杂味(即玉米味)，经验者酿造可产生熟料、熟料固态发酵、空气中许多生物参与反应较多的微量成分，有效中和这种恶杂味，制作出更美味、更甜的玉米烤。

玉米含有玉米胚尖，制作的玉米酒口感甜。

糯米：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉等，营养丰富，糯米制作的酒口非常光滑。

高粱：高粱最重要的特点是淀粉含量太高，容易发酵，内部含有的脂肪和蛋白质含量的比例也很均衡，微生物的发酵香气很顺利。高粱中的单宁在酿造过程中会产生丁香酸和丁香醛等香味物质，增加白酒的风味，因此很多优质白酒都会选择高粱和酿造。(大卫亚设)。

高粱酿造的酒入口强烈，回味柔和，散发出独特的香气。

小麦：小麦皮中含有的B族维生素是制作小麦制成的酒口感的主要因素。因为小麦表皮富含维生素B族，喝了麦酒后会觉得干劲十足，后劲很大。

水稻：我们都知道大米是稻米加工后的产物，为什么大米比大米多一层，味道会有那么大的变化？大米比大米多赖氨酸和低浓度谷氨酸，因此产生了稻米酒的辣味。

由于粮食的成分和含量不同，酿造的白酒味道也各不相同。酿酒业界一直流传着“高粱香、玉米团、米顺、小麦条、糯米粉”的用语。用不同的酿造原料生产酿造，可以产生不同的身体风格。

当然，所有食物酿的酒味是否适合你完全看个人爱好。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)像萝卜蔬菜一样，各有各的喜欢，各种粮食酒有各种特色，大部分地区都有喝酒的习惯。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)最后一篇建议大家好好喝酒，但适当喝酒。