【白酒纯粮固态发酵】红星3系列获得了“纯谷固态发酵logo”认证，如何选择味道不贵的纯洋酒？

在消费升级趋势中，人们对白酒的质量也提出了更高的要求。“喝酒就喝纯阳酒”已经成为广大消费者的共识。那纯谷酒是什么？好吃又不贵的巡洋舰怎么选？

常说的纯谷酒其实是指纯谷固体发酵白酒，即以谷物为原料添加谷料，在储藏库或地毒中自然发酵后经过桶蒸馏，用优质采摘酒生产的白酒。没有添加食用酒精和非发酵产生的风味物质。很多中高档白酒都采用这种传统酿造工艺，以保证产品的优良品质。

如何选择20 ~ 30元的大众广丙酒、纯谷固体发酵工艺的产品？专家酒友可以用手搓香，通过入口的细品辨别。单从外观上看，有两种方法可以参考。一个是看配料表，看看有没有酒精。二是看产品的标准号码。例如，清香型纯谷固体白酒的执行标准是GB。当然，还有更简单、更权威的鉴别方法。就是承认“纯谷实体标志”。

“纯谷固体标识”产品监管非常严格，由中国食品工业协会白酒专业委员会颁发，从申请到使用都要经过严格审查。只有符合《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》的优质白酒才能拿到这张身份证。可以说，如果没有这个标志，就不一定是巡洋舰，但只要贴上这个标志，就会成为优质的巡洋舰。

众所周知，作为目前市场上备受关注的白酒，目前生产企业和销售市场仍然主要集中在北京，统称为“北京二锅头”。洪成作为“北京李国斗”阵营的核心成员，一直扮演着传播者和推动者的角色。随着工艺技术的发展和市长/市场需求的多样化，红星的产品线也很丰富，但作为国家级非传统酿酒技艺的保护传承单位，作为时代印记和情怀担当的国民品牌，红星的主流产品一直坚持纯谷固体酿造。

最近红星旗下的“蓝瓶系列”和“纯谷兼香系列”等三大产品都获得了“纯谷固态发酵标志”认证，这不仅是对红星坚持传统酿造技艺的充分认可，也是对红星优秀品质的权威背书。

今年11日，张汉伟出演红星的新品牌大片《始创者篇》登陆中央电视台。张汉伟作为普通北京消费者，表达了对红星李国斗的自豪感和爱心。“两个锅头，我承认红星”“好几代人都喝这酒。红星，这味道就是！单击

新京报记者赵芳远摄影企业供应图

抒情桥李明编辑