【吃日料红酒】葡萄酒配日料全攻略，你值得拥有！

不仅可以搭配日本特有的清酒和甜酒，还可以搭配葡萄酒。

但是不能乱搭配，否则不仅会掩盖料理的特色，还会让产生一些奇奇怪怪的味道~

为了防止大家踩雷，小编会按照食材分类给大家介绍日本料理该怎么搭配葡萄酒。

主要三大类：

海鲜类：刺身、天妇罗炸虾、手握寿司等

烧烤类：烤鸡肉串、烤牛肉等烤串类

火锅类：鲜美暖身的寿喜烧

1.海鲜类

日本料理一般以海鲜居多，而搭配海鲜白葡萄酒为最佳。红葡萄酒单宁较高与海鲜结合会产生铁锈味，还会破坏食物的鲜美。而白葡萄酒的种类也不可谓不多，究竟该如何挑选呢？

日式海鲜味道一般比较清淡，鲜美。像三文鱼、生蚝、北极贝、帆立贝等刺身或者手握寿司，配合高酸度的霞多丽或长相思，或者莫斯卡托酿制的甜度较高的气泡酒都是极好的选择。既不会冲撞海鲜的鲜美，也可以让葡萄酒的甘美酸甜发挥的淋漓尽致。法国香槟也可以哦~

2.烧烤类

说起日本烧烤，总是会想到深夜食堂，想到烤鸡肉串。夜晚或者下班找两三个同事好友，在居酒屋吃着烤串聊着天儿。

对了，应该再配上一杯香气馥郁，口感丰富的西拉。西拉葡萄酒既有赤霞珠高单宁的辛冽香气，又有像黑比诺般浓郁厚重的果香，完美去除了酸涩。咸香的烤肉配上辛烈的美酒。简直人间精品！不要太美好~

3.火锅类

寿喜烧，营养丰富味道鲜美，为了不掩盖其特色，建议搭配酸度较低的白葡萄酒。爽口清淡，让人回味无穷。如白诗南，琼瑶浆等。

这样吃日料虽然美味，但海鲜的胆固醇高，建议少吃。还有，注意健康饮酒！要适度哦~

今天就介绍到这里啦！朋友们，你们喜欢拿葡萄酒搭配哪种美食呢？更多精彩请关注拼友会精选