【咖喱可以陪红酒吗】品光-马来风味-娘惹咖喱红酒焖牛腩的做法步骤

马来西亚新加坡最喜欢的是妈妈品尝的零食。

最近在减肥，已经几个月没吃肉了，再下去就闹人命了。。。所以打算开始吃牛肉，做牛人，加点肌肉顺便提高一下基础代谢。好像扯远了。。。

总之，第一次做牛腩，希望把当年新马的回忆唤醒吧。ok，let's go！

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
澳洲谷饲牛腩1000g	智利红酒少许
AYAM 淡椰浆半罐	红洋葱2只
杏鲍菇4只	葱姜料酒少许
辅料
AYAM 娘惹咖喱酱一瓶	李锦记薄盐生抽少许
豆腐干9个	初榨橄榄油少许
杂牌辣椒面少许

品光-马来风味-娘惹咖喱红酒焖牛腩的做法步骤

1. 牛腩大卸八块！

2. 劈了那只洋葱！

3. 牛腩下冷水，煮沸后2分钟，撇去油沫，盛出。

4. 备好料，比如杏鲍菇切滚刀块blabla

5. 酱料待命！

6. 洋葱先阵亡了。。。

7. 杏鲍菇和豆腐干随后下锅

8. 煸炒一会儿，最后是牛腩下锅

9. 不好意思。。。炒锅太小。。。中途换一只大锅*___*

倒入娘惹咖喱酱，对一整瓶！

姜葱料酒

辣椒面

薄盐生抽

还有水，加入漫过食材

煮开后，小火。慢慢炖3小时。。。那啥，是有点久。。

10. 3小时后。。。加智利红酒

11. 再加淡椰浆半罐，开大火收汁儿。。注意搅拌别糊锅底

12. 搞定，简单。浓浓的马来西亚风味，唤醒我当年一丝丝美好的回忆。

因为今天是断食日，所以拍完照片就放回冰箱了。

当然，这份菜肴多亏了AYAM，我非常喜欢的一个美食品牌。

小贴士

牛腩焖的的时候，半小时去搅拌一次，水少了就加一些，注意别糊锅底。

因为最后会收汁儿，所以千万别放太多盐。

随便做了，这种菜怎么做都好吃。。没有任何技术可言。

其实，美食的关键在于心，一颗热爱生活的心，一颗勤劳的心。

简单纯粹，仅此而已。

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