当前位置:首页 > 话题广场 > 文化专区 > 茶烟酒

【江小白酒是勾兑的吗】时间|赵成宇:白酒醪

旁白:赵成宇(南疆)

酒和醪糟碰撞的味道可能是川东北地区南疆农村工人发现的。

醪糟是由酒曲和糯米发酵而成的,发酵过程中加入少量烧酒,可以制作出我们熟知的香甜可口的米酒。

但是,由于酿造的独特味道和独特的自然环境,平时人口中常说的白酒渣滓也要加上“南疆”一词。

白酒制成的醪糟味道独特,白酒和糯米之间发生的反应,具有补血益肺、美容养颜、避暑等功效,受到人们的欢迎和推崇。

但是制作真的是件麻烦事。

我小时候妈妈经常做这种白酒。我个子矮,够不到蒸笼,只能点燃灶。妈妈又经常提醒我火的大小,有时我把握不好,惹妈妈生气。

有一次问妈妈酒的名字,妈妈抬头看了我一眼,忙着工作说。“这酒,以前大人叫酒醮,加上白酒,白酒就糟了。”说。(莎士比亚。哈姆雷特。)" "

我又天真地问白酒醪有那么多,谁知道以后会有多少酒叫醪呢?

妈妈笑着说。“我没想到你想的会很多。村民们想卖酒,但现在把酒换成了南疆白酒醪糟。”

“南江酒醪不好吗?单击小时候,我完全不理解这个名字的意思。只是从母亲那里第一次认识南疆白酒马什。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、生活)也许如果不加上“南疆”二字,母亲的白酒醪糟还是那个味道。

白酒醪糟的酿造,我亲眼目睹过,首先挑选淘米水是基本。为了保证酒色,不能马马虎虎。酿造分节时期,每个季节的酿造手法都不一样。

还有热敷,还有这个考验的火焰和耐心。(威廉莎士比亚,《哈姆雷特》,《忍耐名言》)锅里的水也很讲究,取自天然泉水,充满了清明、纯净、凉爽和自然的气息,是煮糯米的关键。

随后拿出糯米搓成祭坛,这对温度的把握也有严格的要求。以后要发酵挤压,最后澄清陈年葡萄酒,密封30天左右就可以吃了。

每次蒸的时候拿出糯米肠,妈妈都大汗淋漓,非常累。她不停地搓揉,偶尔擦手里的汗,汗水顺着她的脸颊落在酒曲上。

安装祭坛后,她每天都像守护孩子一样观察。我从没见过妈妈这么认真。也许吧,我从没认真关注过妈妈。

终于到了开祭坛的日子,这是一个非常盛大的仪式。

妈妈为了报答平时的帮助和照顾,每年开祭坛的日子,一定会邀请村里的村民品尝。(莎士比亚)。

那天正是我最忙的一天,要邀请乡民,我得跑腿。

我甚至疑惑,妈妈辛苦酿的白酒为什么要免费给别人品尝。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,家人)心里确实很无奈。

村民们陆续到达,大家谈笑风生,把家里拽起来,很热闹。妈妈打开了密封了很久的泡沫祭坛,白花的醪糟和清澈的葡萄酒展现在我眼前,空气中飘着酒香。(莎士比亚)。

妈妈小心翼翼地放在清华碗里,让我给乡下人拿来,还嘱咐我不要打翻。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、家人)村民们边吃边称赞母亲手艺好,在漆黑的脸上露出朴素的微笑。

妈妈也笑了。我恍然大悟,妈妈无私的宴会不是为了得到那小小的满足。她想让人们记住白酒马什的味道,保存这种珍贵的景象。(莎士比亚)。

但是我当时还小,完全不知道。

村民们散开后,妈妈给我盛了一碗,我大吃了几口,递了小手。“妈妈,我再吃一碗。好好享受吧!”" "

妈妈又笑了,给我盛了一碗,又不断叮嘱我少吃。否则会醉的。我嘴上说好了,吃醪糟的时候忘得一干二净,只是因为醪糟太好吃了。

几碗后,我真的认为妈妈说得对。我喝醉了,迷迷糊糊地睡着了。就像做梦一样。我记得这个梦很甜蜜。

后来,我离开母亲去外地学习,渐渐忘记了家乡的消息和酒后的味道。

毕业的时候,和室友提议聚餐,点饮料的时候也有白酒醪糟。

这些醒目的字瞬间把我拖回了老家,母亲酿酒的场景再次浮现在我眼前,我迫不及待地向朋友推荐。

的确,异乡的酒我没吃过。喝之前,我满怀期待,准备再给老板要一碗,一进门口,就明显感觉到这本来就不是熟悉的味道。

这种酒是渣用的最差的白酒,混合的甜味素,嘴里有苦味。同伴也没有注意到,只说酒的味道很奇怪。

我看着碗里浑浊的酒,想到乡下人朴素的微笑,想到妈妈酿酒的困难,想起了所有小时候的记忆。

但是我一个人在异乡。想到这些,我所有的心都涌上来,抱着同伴哭了一场。

之后,朋友买饭吃、喝的是生啤酒和醪糟一起煮的醪糟、加糖的啤酒醪糟。大卫亚设,Northern Exposure(美国电视剧)味道也很一般,喝多了反而肚子胀。晚上喝的话睡不着觉。

但是,也可以算是创新,大多数人接受了,但我总觉得还是缺点,味道远不及白酒醪,成色也差很多,受欢迎的原因是单纯的生产,比白酒醪更容易上手,原料是现成的,工作也不复杂。

作为饮料,酒喝多了不容易醉,大多数人不追求品质,啤酒醪在生活中逐渐取代白酒醪。

这是我最不想看到的,但又不得不发生了。幸好从小耳濡目染,再加上妈妈的心田手,我也熟练掌握了白酒Mash的制作手艺,这是我最骄傲和满意的。(莎士比亚)。

快到关联的时候,妈妈打电话催我回家,我说总是很快,但是妈妈还是打电话不停地催我。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,我的家人)我整天忙于学习、工作,与母亲的联系很少。每次通话的时候,她总是在电话里感叹村民们出去打工了很多。酿造的醪糟酒也没有那么多人来吃,剩下的爷爷、婆家比以前热闹多了。

妈妈最怕孤独。我知道她在想以前的热闹。大家的称赞仍然深深地留在她的脑海里。她担心别人忘了她的白酒。

我晚上回家了,就像回到窝里的鸟一样。刚进屋,就充满了清香的酒气。妈妈看到我回来,高兴得不知所措

我的行李,边走边说总算盼我回来了。

我笑笑问什么这么香,母亲有些惊讶地看着我:“你不记得了?妈这是在酿酒醪糟呢。你小时候最喜欢吃了,怎么还不记得了?”

母亲有点生气地说着。我笑笑,白酒醪糟,时隔多年,又用似曾相识的方式遇见你,本该被岁月抹去的记忆又重现在眼前。

我看着依旧动人的白酒醪糟,庆幸它没有被社会摒弃,我爱恋的不单单是白酒醪糟的味道,更多的是系着我和母亲之间浓浓的情脉。

幸而有了白酒醪糟,才没让我和母亲断了联系。正是因为思念,所以一直记得。在白酒醪糟中,我更多地学会了爱与继承。

我问母亲,是白酒醪糟吗?母亲看着我说,除了白酒能做醪糟酒,还有什么酒能做?

我大笑,紧紧握着母亲的双手,激动地说:“妈,做好了我要多吃几碗,可好吃了!”

母亲欣慰地笑了笑,爽快答应:“好!”

【作者简介】

赵星宇,四川巴中人,笔名郁伯庸,高三毕业生,四川省青少年作家协会会员、巴中市作家协会会员、南江县作家协会会员,《光雾山文学》推荐文学苗子,校文墨文学社顾问,南江志愿者协会成员。创作小说,散文,诗歌,已在《参花》《华西都市报》《四川农村日报》《陕西散文》《三秦文学》《长江诗歌》《东方文韵》《博风雅颂》《巴中文学》《巴州文化》《巴中新报》《巴中晚报》《光雾山文学》《通江文艺》《白露文学》等多家报纸、微刊、期刊、杂志上发表文章100多篇(首)。荣膺南江县2017年度文学艺术创作先进个人奖,“百年追梦,共筑小康”全国征文大赛二等奖等。

【“时光”栏目征稿启事】

讲真实故事,自己的,他人的,都可。字数控制在1500字内,原创首发。面向四川省内征稿。勿用附件,标题务必注明“时光”。部分作品会被华西都市报《宽窄巷》副刊选用。投稿信箱:huaxifukan@qq.com。

【如果您有新闻线索,欢迎向我们报料,一经采纳有费用酬谢。报料微信关注:ihxdsb,报料QQ:3386405712】

1.《【江小白酒是勾兑的吗】时间|赵成宇:白酒醪》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《【江小白酒是勾兑的吗】时间|赵成宇:白酒醪》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guoji/3267079.html

上一篇

【小木桐红酒价格表2013】全球10大贵得荒唐的葡萄酒,最高价为310万元

下一篇

【波菲法国红酒】美酒|蔻修酒:藏身于宗教背后的虔诚

江小白是粮食酒吗 江小白酒是勾兑的吗 江小白是蒸馏酒吗

江小白是粮食酒吗 江小白酒是勾兑的吗 江小白是蒸馏酒吗

一般情况下,江小白是粮食酒,它你主要是用高粱发酵制作而成的,由于制作工艺的原因,它的白酒味道会比较淡。那么江小白是蒸馏酒吗?下面让我们具体来看看吧!江小白是粮食酒吗江小白是粮食酒。江小白是江记酒庄以高粱为主要原料酿造发酵的酒品,而高粱是粮食的一种,因...