【红酒如何保持侍酒温度】香槟酒的侍酒温度知多少？

任何葡萄酒在倒入酒杯之前都要先冷却，以达到适当的施主温度。葡萄酒的类型不同，白酒温度也不同！今天我们来谈谈香槟酒的试酒温度。

一般来说，香槟理想的施主温度为8 ~ 10，如果香槟的施主温度低于8，香槟的温度过低，舌头的味觉就会变得麻木，从而抑制对香味物质的认识。香槟的试酒温度超过10时，酒看起来更浓，活力不足。

所以，香槟酒侍酒温度通常建议在8-10℃左右。但这并不代表一成不变，当我们遇到一款桃红或者老年份香槟时，可以尝试将饮用温度适当升高，说不定会有意外之喜。

香槟酒的冷却方式：

1、将香槟酒浸入充满冰水混合物的冰桶中约半小时时间；

2、将香槟酒平躺放入冰箱的冷藏室约4个小时左右。

香槟酒冷却注意事项：

3、无论多么匆忙，都不要将香槟酒放入冷冻室中进行冷却；

4、为了不影响香槟酒中气泡的表现，请不要将香槟酒杯放入冰箱中进行冷却。

倒香槟酒的注意事项：

对于香槟来说，我们会用笛形杯，因为在品酒的过程中我们可以观察杯中的气泡。因此，倒起泡酒时应该要一边观察气泡的模样一边倒酒，这是非常重要的。在倒起泡酒时先少倒一点，等泡沫少了再倒入三分之二。不必倒满了酒杯，比半杯再多一点点就好，这样显得好看。