【皇台酒浓香型白酒】“微葡萄酒垄断”黄大迈出了变革的第一步，四种新产品泄露了“大本营”复兴计划

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门|罗阿玲

2019年5月10日，深交所一纸公告宣布，甘肃黄大酒业股份有限公司(简称“黄大酒业”)从2019年5月13日起停止上市。

但是事情还没有确定。黄大酒业预计将在2019年通过经营改善扭转局面，如果2019年年报中的经营数据达到相关规定，就可以重新上市。黄大洲业在6月发表的《关于公司股票暂停上市期间工作进展情况的公告》中表示，将通过推进酒业、调整产业和产品结构、提高管理能力、营销等具体措施努力恢复上市。

黄大酒业于5月8日正式恢复酿造生产，目前酿酒厂已经投入运营，新产品设计、主体设计已经完成，新产品将于7月上市，这意味着黄大酒业正在摆脱经营改善的关键环节。

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大力揭露黄大新产品

黄大酒业的动向一直受到业界的关注，此次新产品还未上市就已经引起了各方的关注。那么，负有重大责任的新产品到底是什么呢？微葡萄酒记者采访了相关人士，在新产品上市前为大家进行了“剧透”。

据悉，黄大酒业此次制作了地下室生长系列的三种浓郁的香型白酒产品，分别为地下室生长12、18、30，其中地下室生长12、18有42%vol和52%vol，地下室生长30暂定为52%vol。另外，还在制作包含一代记忆的复刻产品古典黄大柱。占42%vol和52%vol的度数，500毫升的浓烧酒，200-300价位。预计7月上市的是地下室纸浆12，18两种产品。

根据的数据，如果新产品上市后主要在甘肃武威销售，黄大酒业将选择20家门店进行精密运营，逐步扩展到县级市场，打造核心门店终端。“事实上，根据新产品的价格，即武威当地主流价格制定的，地下室纸浆12面向大众市场，地下室纸浆18的目标群是商务人士和精英阶层。”相关人士透露。

值得注意的是，用红色包装的地下室纸浆12火力攻击当地的宴席市场，其政策是在——年安排陈学宴、私人宴会、毕业宴会、同学会和各种婚宴，购买12个地下室原浆(超过5个)，在宴席当天每桌摆放一瓶成品(包括包装宴席)

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创新工艺成就西北好酒。

“据悉，黄大主业此次聘请国家评委、高级工程师陈兵担任总工程师，负责主体设计，在产品质量上做出了巨大努力，在电气样品酒鉴上，消费者反馈普遍很好。”相关业界人士透露。

微葡萄酒记者立即联系陈兵，详细了解了地下室院长系列产品的主体。(威廉莎士比亚、《橱窗》、《读书》)陈炳说，“老窖酒好”一词是业界所熟知的，他从多年的生产实践中总结了“小窖好酿”的经验。据说，“浓香型白酒在泥仓中发酵，坑中功能菌的影响半径恒定，储藏越小效果越好。”正好黄大酒业的储藏库也是老仓库。“在同一个储藏库里，与泥接触的面积越大，酿造的酒质量越好，所以最好是底部，地下室的纸浆是从底部抽出来酿造的酒。(《莎士比亚》。)(《莎士比亚》。)

在酿造工艺方面，陈兵独创了“单创循环法”，“原创循环法”中的酒在一个储层中循环，因此储层暴露在空气中的时间较少，有利于储层的保存。但是主创法有助于层层恶化，分济州——单创循环法是这两种工艺相结合的优点。" "

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小窖与单窖循环法的结合，解决了西北由于空气干燥而不能酿造出好酒的难题。

同时在酒体设计上，窖底原浆系列产品“齐聚单粮醇香与五粮芬芳的精华”，兼具五粮酒的芳香和单粮酒的柔和口感，呈现出“醉得慢、醒得快”的特点。

附：

陈兵，原天府酒厂总工程师，国家白酒评委，高级工程师，天府香型的发明者，布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛银奖获得者，中国酒协会青酌奖获得者，中国十大地域文化标志酒酒体设计者，荣获酒城英才（酒城工匠）等殊荣

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计划千场品鉴、万人回厂游

在白酒产品的销售过程中，有三类人群起着关键性作用，即意见领袖、终端店老板和普通消费者，皇台酒业的窖底原浆系列产品在上市前便已针对三类人群制定了攻略。

对于意见领袖而言，产品品质是核心，“你要让他知道并且认同你的产品好，他才会推荐给别人”，因此品鉴会是个不错的选择。据悉，在新品上市后，皇台酒业将邀请武威当地企业名流和甘肃商界名企参与品鉴会，借助意见领袖的力量影响普通消费者。其预计将在今年之内开展1000场品鉴会。

而对于终端店老板和普通消费者，皇台酒业将会实行“两步走”策略——先在终端店实行样品酒品鉴，以品质吸引注意；再组织回厂游，围绕“取窖底酒醅·经双轮发酵·历缓火细蒸·成窖底原浆”四句话设计体验流程，让终端店老板和消费者能从原浆、到工艺、到储酒、再到品鉴，全历程、全方位地理解感受那四句话的深意，同时深化他们对产品品质的认同。

据了解，新品的终端样品酒品鉴活动在一个月前就已开展，目前已经举行了数十场，消费者反馈普遍不错；而回厂游将在新品上市后逐步实行，预计今年回厂游人次突破10000。

通过以上信息可以看出，皇台酒业在经历了暂停上市的冲击后，终是将目光聚焦到了白酒这个“大本营”，对本次新品倾注了心血，无论从产品设计还是市场布局都透露着“稳健”二字，准备以高品质的产品扎根当地市场。同时，这也意味着新品所承担的责任重大。

目前，新品上市前夕的线下预热活动已在积极开展当中，在人流密集区域进行的新品路演活动取得了不错的效果。7月下旬，新品将会线上线下同时发售，届时这款被寄予厚望的产品是否能打响皇台酒业重新上市的第一枪？拭目以待。

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