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绿茶芽是什么意思 绿茶白莲花是什么意思

选购绿茶是一门学问,这里面的门道很多,靠的是人们选茶的经验,这个就需要你多喝多知了,毕竟没见过的没喝过东西没法真切的说出好坏来,仅仅靠着网络上的那些文字还不足以评判一种茶叶的好坏,这是真的。

从事茶这个行业多年,喝过的绿茶也有很多种了,像碧螺春,龙井,猴魁,毛尖,毛峰,竹叶青等等,只有喝过才知道它的味道,才能给出一个相对公平的论证,当然每一款茶你必须要喝个三个等级,高中低档,每一个档次都有一个标准,当然了最高档次的能够评判其余两个档次的。

茶叶文化里面流传着这样的看法,相对于绿茶而言,先看其型,闻其味儿,品茶水,一般要结合三个标准来判断茶叶的好坏。也是选购绿茶最重要的三点。


看其型,意思是要知道每一种绿茶的形状是怎样的,比如龙井扁平光滑,形状分旗枪型,雀舌型,大叶子大芽型,要知道最好的形状是哪个。一般绿茶芽越小越好,选购绿茶还要一个季节性,春季最佳,因为最嫩,第一采,所以好。

然后就是闻其干茶的味道,还以龙井为例,它干茶的味道是蚕豆被油给煎了的味道,蚕豆香气,闻其味就会有食欲大开的感觉,沁人心脾,还有一股甜甜的味道,特别舒服,闻一下就会让你不禁的哼出声音,嗯~好茶!好的茶叶味道闻起来是透亮的,清香就是清香没有其它杂味!就连茶汤也会有淡淡的清香,而且很悠扬,这是闻独有的文化。

品茶水这个是最直接判断茶叶好不好的标准,好的绿茶喝起来爽口,并且不会苦涩,味道不会夹杂其它的味道,这里我拿安吉白茶作例子,安吉白茶汤色很淡,但是茶汤的滋味很足,很鲜爽原因是这款绿茶氨基酸含量是所有的绿茶里面最高的。所有的绿茶里面遇到水之后就是它变白,其它都是绿色。当然了泡绿茶的水温最好不要太高,免得出现闷熟的味道,绿茶最怕这个味道。闷熟的绿茶茶汤很难闻也很难喝。根本没办法判断茶叶好与坏。


紧接着就是闻杯子的杯底味道,好的绿茶会在杯底留下芳香的,并且还不那么容易散去,茶叶茶汤只是一个不太标准的标准,说茶汤要透亮的,只是一部分绿茶适用,有的绿茶就不适用比如信阳毛尖,它的茶汤以混浊著称,人送外号小混淡,混就是它的汤色。

说了这么多学会选择绿茶了么,还是要多喝多知,毕竟这是一个靠经验的技术活。我是相魄欢迎留言交流。

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