【白酒要多少度合适】关于酒的度数你知道多少？

中国是文化源远流长的文明古国，在中华民族五千年历史上长河中，酒和酒文化占有重要地位，酒是中华史的象征，酒是好话如星河般灿烂。酒不仅是客观的物质存在，也是文化象征。由于几千年的发展，白酒有低度酒、高度酒、38、42、45、52、53、60等。

我国传统白酒与其他蒸馏酒不同，成品酒的主导度一般高于50度，近年来发展起来的低级白酒基本以40度为界，个别地区的产品主导度低于28度、18度。知道白酒的人总有一个错误的想法，那就是度数越高，越容易喝醉！有人说喝低度数比较好。因为不舒服，不容易醉，消化好，容易恢复。其实“醉”和酒精度数关系不大，喝多了低度数的酒也容易醉。少喝高度酒也没关系。消化和恢复主要取决于个人体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的数量，度数关系不大。

那么低度酒和高岛水酒是怎么来的？本质上都是用生长酒编织的。一般来说，新酿的粮食酒要保存2 ~ 3年才能超过脱新机。然后用不同年份、不同口感、不同度数的巡洋舰进行检查。一般海拔在52 ~ 53度以上，低度岛在38 ~ 42度以上。而且，比起纯粮食主提高度数，降低度数要困难得多。

那为什么要53度左右呢？因为在52-54度时，酒精分子和水分子的结合度最完美、最坚固，不仅口感好，而且对保管也有抵抗力，变得更加柔软。那为什么低度在38 ~ 42度左右呢？这是因为38度是白酒香型的最低值，低于38度就无法长期保持稳定的口感和香型。因此，大多数白酒通常从38度开始。否则，放几年一点，就容易发生手语，味道紊乱，口感差。