【红酒配什么鸡】西洋异域的风味-红酒香菇炖鸡

葡萄酒不仅具有开胃的功效，还含有丰富的有益于多种人体的氨基酸，与温中益气的鸡肉搭配，具有很好的滋补作用。

而且添加红酒不但可以去除鸡肉的腥味，还为它增添了醇厚的葡萄酒的香气，吃起来美味可口。

By 只爱飞飞自己

用料

• 鸡翅根 500g
• 红酒 250ml
• 新鲜香菇 100g
• 白胡椒粉 3g
• 生抽 15ml
• 盐 4g
• 白糖 8g
• 姜 30g

做法步骤

1、香菇洗净去梗；葱切段；姜切片

2、鸡翅根用盐和白胡椒粉腌制30分钟

3、热锅注油，烧至6成热，放入生姜爆香

4、加入鸡翅根翻炒

5、待鸡肉变色后加入香菇持续翻炒，让香菇的香味融入鸡肉

6、待鸡翅根收缩露出骨头时加入红酒，翻炒均匀

7、加入适量水，没过鸡翅根，大火烧开，转中小火

8、加入白糖

9、加入生抽，炖煮40分钟

10、撒上葱段即可

11、浓郁的香菇和红酒香

12、美味可口

小贴士

1.没有新鲜香菇，可用50g干香菇代替。 2.材料份量：2人。

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