【好的白酒点火辨别好坏】用火烧可以分辨白酒的优劣，不信可以试试吗？

具体方法：拿着一只烤碗、盘子、杯子等容器，倒入适量的白酒，用火点燃，让白酒充分燃烧，直到熄灭为止。这时，通过观察女主的颜色、气味和口感来判断优劣。

这里先普及一些科学道理。粮食酒中含有酒精、酸、酯、醛、酮等多种物质，因为酯类可溶于酒精，不溶于水。用火燃烧酒中的乙醇后，剩下的物质留在水中，不溶于水，液体变得模糊。这种现象在化学上称为酸酯分离。剩下的物质仍然具有各自的特性，所以喝起来不会有酸臭味。混合酒是食用酒精，即乙醇，与水混合后添加香料和香料等，乙醇燃烧后剩下的只有化学添加剂，所以很难闻，很难喝。因为化学物质燃烧后会发臭。

通过理解原理和方法得出的结论是明确的。粮食酒烧起来颜色浑浊，气味自然，口感先酸得像醋，后涩，最后灰感，层次丰富。酒精混合的酒燃烧后气味难闻，口感很差。