宜红功夫茶怎么喝 宜红工夫茶是红茶吗?

寒冬腊月，三九时节。在这样的时节里，也让人感受到了“大雪飘，扑人面，朔风阵阵透骨寒”的无情。我们没有理由谢绝寒风冽冽，但我可以执壶续茶，以滚烫的茶水慰藉。在这样的时节里，手握一杯暖暖的红茶，冷在三九，暖在肺腑。

世界上最早的红茶是中国福建武夷山茶区的茶农发明的，名为“正山小种”属于全发酵茶类，以茶树嫩芽叶为原料，经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成。

在加工过程中茶多酚酶促氧化后，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

世界上红茶的品种很多，产地也很广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

功夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我们传统出口商品。除我国以外，印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。世界的四大名红茶有：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。

宁红工夫茶是我国最早的工夫红茶之一，素以条索紧结秀丽、金毫显露、香高味浓而驰名中外。除散条形茶外，另有束茶名为“龙须茶”。 龙须茶在清道光年间与宁红同时兴起，因其成茶“身披红袍，外形似须”而得名“龙须茶”。根根直条，色泽乌黑油润，底部用白棉线紧扎，通体再用五彩线络成网状。

当代茶圣吴觉农先生说：“宁红是历史上最早支派，宁红早于祁红九十年，先有宁红，后有祁红。”祁门红茶，是“红茶”中的佼佼者，始制于清代光绪年间，为工夫红茶的珍品，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。

此外，还有滇红、川红、宜红、湘红、白琳、政和、坦洋、正山、苏红、海红等各省红茶。

红茶是一个包容性很强的茶叶，清饮亦可，调饮亦可。

清饮

备具：盖碗、茶漏、公道杯、品茗杯

掷茶：取适量茶叶（一般一泡茶5克）放置于盖碗中。

润茶：水温85℃~90℃左右为宜。第一道茶水主要是洗茶和润茶，快冲快出为好。

冲泡：冲泡第二道茶水，浸泡30秒即可出汤。

出汤：将茶汤倒入公道杯中并分杯。

敬奉香茗：先敬主宾，或者以老幼为序，先敬老人。

调饮之香浓奶茶

准备：红茶、全脂牛奶、优质饮用水

煮茶：将300ml饮用水倒入锅中煮至沸腾，加入5g红茶继续熬煮1min

调奶：在煮好的红茶汤中加入全脂牛奶，继续熬煮30s即可

品饮：滤出茶渣，即可饮用。

调饮之生姜红茶

准备：红茶、姜片、优质饮用水

煮茶：将300ml饮用水倒入锅中煮至沸腾，加入3片姜片煮1min，再加入5g红茶继续熬煮1min

品饮：滤出姜片和茶渣，茶水倒入马克杯，即可品饮。

生姜有杀菌和抗寒的作用，与红茶搭配， 既美味，又养生，还能预防感冒。

女性常喝红茶非常好，红茶在发酵的过程中茶多酚含量减少.对胃部的刺激减小。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。

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