对喜欢喝酒的人来说,一次喝完一瓶葡萄酒似乎不是件难事。但是,总有剩一点的时候,也会倒下,也会浪费,到底该怎么办?咔咔君提供了几种简单的方法。

为什么开车的葡萄酒会越来越差?

原理其实很简单。与氧气的长期接触使葡萄酒慢慢地.葡萄酒醋,当然葡萄酒醋也很好,但是看不到葡萄酒的结构和层次!所以我们要做的是尽力防止葡萄酒与空气接触。

以下这些方法,可以让红酒的寿命延长几天,甚至到一个星期。

开瓶后的基本步骤:

每倒完酒后,就将瓶塞塞回,酒瓶朝上(减少与空气接触面积)存放在18~20度的环境中,同时也尽量避免剧烈的温度变化。如果有冰箱,就放冰箱吧!低温会让氧化过程减慢,使塞好的葡萄酒寿命延长3~5天。

储藏开过红酒的三不:

1. 别把酒瓶平放,这会让和空气接触的面积增加。

2. 别把酒放在窗户旁 – 阳光的曝晒会加速氧化。

3. 别把酒放在超过21度的环境 – 放在冰箱的冷藏库吧!(千万别放到冷冻库)。

哪些红酒打开后最容易老化?

1. 黑皮诺(Pinor Noir) – 这细致高雅的葡萄品种,对空气接触是最敏感的。

2. 年龄超过8~10年的老酒。

3. 有机酿法的红酒。

帮助保存的器材:

市面上写着帮助阻止氧化的器材种类繁多,但大多数功能大同小异,就是阻止红酒的氧化。抽真空酒瓶塞算是最常见的,它能将空气从酒瓶中抽出,减少酒液与空气的接触,而且体积非常小,价格也很便宜。

看完以上的介绍,你是否对储藏红酒有基本的认识呢?其实只要能减少和空气接触,任何方法都是很好的,就算是包上报纸也有一定程度的帮助!不过若是真的发现红酒衰败了,那也别气馁,拿去做红酒炖牛肉,也还是有一番风味的!

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