说起意大利葡萄酒，很多人都认为意大利是葡萄酒世界的终点站。
这么说主要有两个方面的原因，第一个原因就是意大利葡萄酒特别的“难喝”。这里的难喝不是不好喝的意思，而是对于很多新手来说口感非常的不友好。比如说意大利非常出名的两个葡萄品种，一个叫内比奥罗，一个叫桑娇维塞，这两种葡萄酿造出来的葡萄酒不仅酸涩度非常高，而且香气主要是以草药、香料、皮革等为主，这些香气对于一些新手朋友来说也非常的不讨喜。第二个原因就是意大利葡萄酒特别的难懂。意大利葡萄酒有高达517个品种可以用来酿造葡萄酒，而且意大利葡萄酒名字都特别特别的长，比如有一个产区叫做蒙特普奇亚诺的贵族红葡萄酒Vino Nobile di Montepulciano，简直令人窒息。
意大利产区图
难懂又难喝，虽然如此，意大利却是一个名副其实的宝藏产酒国。既有多样化的风格又有很高的质量，很多优质葡萄酒比法国名庄便宜很多但陈年潜力却丝毫不落下风。今天这篇文章我们一起学习一下意大利葡萄酒官方的四大等级。
意大利葡萄酒等级金字塔
日常餐酒
Vino da Tavola
第一个等级叫做VDT，全称是：Vino da Tavola，直译过来就叫餐桌的酒，也叫日常餐酒。这个等级的酒没有太多法律的要求和限制，只要在意大利本国生产装瓶就可以叫做日常餐酒。没有什么太多特色的风格，跟法国的VDF等级一样的。国内市场基本在20-50之间。
地区餐酒
Indicazione Geografica Tipica
第二个等级叫做IGT，全称是：Indicazione Geografica Tipica，翻译过来叫做地区餐酒。顾名思义呢是酿酒所使用的葡萄必须来自指定的地区，使用的葡萄只要达到85%来自某地就可以。同时要在酒标上所标注的地区之内完成装瓶生产。国内市场价格基本在40-80之间。
西施佳雅
IGT的葡萄酒虽然品质也不是那么高，但却是卧虎藏龙的存在。因为在意大利有一种葡萄酒叫做“超级托斯卡纳Super Tuscans”。在托斯卡纳这个产区，很多酒庄会使用国际性的葡萄品种酿酒，比如说赤霞珠、梅洛、西拉等等。因为他们用了国际化品种导致他们不能把葡萄酒标注更高的等级，因为高等级的葡萄酒只能用意大利本土品种酿酒。因此超级托斯卡纳葡萄酒只能够用地区餐酒IGT等级来进行标注。意大利酒王“西施佳雅”曾经就是如此，还有诸如与西施佳雅齐名的酒庄奥纳拉亚、索拉雅等，他们都是IGT等级的葡萄酒。托斯卡纳产区还有很多这样的酒庄，因为他们使用了国际性的品种导致不能够标注更高的等级，但是他们的酒价和质量都是世界顶级的存在，所以IGT等级的葡萄酒一定要注意它是不是来自托斯卡纳这个产区。
最新的法律已经允许超级托斯卡纳葡萄酒标注高级别DOC，但很多酒庄并不愿意这么做。
世界最贵梅洛之一意大利马塞托IGT
法定产区葡萄酒
Denominazione di Origine Controllata
第三个等级叫做DOC，全称是：Denominazione di Origine Controllata，翻译过来叫作法定产区葡萄酒。这个等级和法国的AOC差不多，属于高质量葡萄酒的入门等级。DOC等级是意大利葡萄酒官方组织为了鼓励酒庄弘扬意大利葡萄酒风格和督促酒庄提升品质而设立的一个等级。这个等级必须要使用规定的葡萄品种，要达到一定的酒精度数，同时要在产区之内完成装瓶，在一些具体的产区之内还会要求酒庄要进行橡木桶和瓶中陈年。这个级别的葡萄酒从普遍意义上来说质量已经不错了，目前意大利有333个产区属于DOC。这个等级的葡萄酒价格一般在70-130之间。
优质法定产区葡萄酒
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
第4个等级也是最高的等级叫做DOCG，全称是：Denominazione di Origine Controllata e Garantita，翻译叫做优质法定产区。DOCG葡萄酒法律要求的严格程度是非常非常高的。具体如下：
- 每个产区必须使用法定的本土品种
- 必须要达到一定的酒精度数
- 必须要在指定的产区完成装瓶
- 一定要农业部门的检测
最重要的一点是，虽然 DOCG是授予产区的，但是酒庄要想生产DOCG级别的葡萄酒是需要单独申请的。酒庄只有到管理委员会去申请才能拿到生产DOCG级葡萄酒的资格。因为每一家的酒庄的土地面积是固定的，因此生产葡萄酒总瓶数也是相对固定的，在每一瓶DOCG葡萄酒的瓶颈处都会有一个封条，上面会有条码，条码上会有数字编号，酒庄向产区管理委员会申请了多少条码，就只能生产多少葡萄酒。所以每一家酒庄DOCG葡萄酒每年的产量都是限量的，并且能溯源。
DOCG封条
在很多产区内还会有更严格的法律规定，来进一步提升产区内葡萄酒的质量。比如会要求酒庄生产的DOCG级葡萄酒要达到一定时间的橡木桶和瓶中陈年。例如在巴罗洛产区，法律要求酒庄生产的红酒必须是100%的内比奥罗，同时一定要达到12个月以上的橡木桶和12个月瓶中陈年时间才允许上市销售。这个等级的葡萄酒国内市场普遍都会过百，一般在100-250之间。
这个等级的葡萄酒的质量普遍都非常高。意大利最早获得DOCG认证的5个产区是：巴罗洛Barolo、巴巴莱斯科Barbaresco、基安蒂Chianti、蒙塔奇诺的布鲁奈罗Brunello di Montalcino和蒙特普齐亚诺的贵族红萄酒Vino Nobile di Montepulciano。但是蒙特普西亚诺的贵族红葡萄酒产区的地位，现在被另外一个产区所取代，这个产区叫做阿玛罗尼的瓦波利切拉Amarone della Valpolicella。这个产区加上前面所说的巴罗洛、巴巴莱斯科、基安蒂、蒙塔奇诺的布鲁奈罗现在是世界上意大利葡萄酒最知名的五大产区。五大产区风格各不相同，意大利的顶级名庄几乎都来自这几个产区。虽然意大利葡萄酒产区非常多，但是如果想快速了解意大利可以从这五个产区直接入手。后面会更新文章，一一介绍这五大产区的详情。
后记：文中所说的葡萄酒价格，是针对一般性酒庄而言的。名庄酒有很强的溢价能力，不在讨论范围内。
（法国和西班牙葡萄酒分级制度文章，可以点击下方链接。下一篇更新德国葡萄酒分级，这个寒冷之国分级看糖分。）
法国葡萄酒等级在酒标上怎么看？看懂等级就能知道对应价格
西班牙葡萄酒等级在酒标上怎么看？看到这几个词就是高质量酒
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