【黄酒白酒古代谁】酒文化|黄酒的起源

关于黄酒的起源有很多说法。有人说有医德潮州，有人说有都江堰，有人说从皇帝时代开始的说法，更有神话色彩的说法是：“天上有柱城，有酒的作品，和天空和大地一起继续”。学术上公认的是我国秦代学者姜通提出的“空想偶得”自然发酵学说。西晋官员姜通在《酒诰》篇文章中写道：“酒的兴衰、状况、云义迪、一雪斗江。”饭无止境，以剩下的桑葚为威，有郁郁的味道，长期怀有风气，因此没有奇妙的方法。(莎士比亚) (哈姆雷特)。“也就是说，人们不经意地把剩饭倒进树林里，和米饭一起通过自然发酵产生了酒。(莎士比亚)。

粮食的残留是黄酒生产的必要条件。浙江东海姆岛文化遗址出土的大量人工栽培稻米和酒器等陶器，证明了最初谷物酒酿造的起源距今至少有7000年的历史。黄州记载官方文章的历史是《诗经》中50多篇有关水稻种植、酿造和饮酒的记录，距今已有2800多年。越王群雄时代也记载了很多关于黄酒的文章。例如《国语越语》记载在：“生丈夫、两壶酒、一只狗”中。出生的女人，两壶酒，一只海豚。“这是越王为了增加国家人口，补充兵力和劳动力而采取的生育奖励政策和措施。《吕氏春秋季秋纪顺民》记录了：有酒流的河，像百姓一样。”越王欲体现了深得民心的决心。《吴越春秋》记载：“大臣推荐胸部，两杯行酒”“喜酒，升天，万岁”。春秋时期，可以看出黄酒已经用于国家盛大典礼。《汉书食货志》描述了：这是世界上现存的酿造原料和成品比例的第一个记录。

黄酒发展到现在，产地比较广，品种很多。著名的产地包括浙江省、江苏、福建省、上海市、湖北、陕西、山东等。

(资料来源《国酒》)