【推销白酒的术语】朋友一起喝酒的话，我们来看看白酒如何避免尴尬，白酒专业术语。

白酒的感官指标是衡量质量的重要指标，白酒理化卫生指标分析数据还不能成为质量优劣的依据。即使两种酒在理化指标上完全相同，在感官指标上也能显示出明显的差异。

1.外观术语

颜色正：与葡萄酒的正常色调一致。

颜色不正：不符合这种酒的正常色调。

清凉：酒液中没有其他杂质，干净明亮。

投光：光可以通过酒液，酒液明亮。

清澈：葡萄酒液体干净透明。

水晶灯：像水晶体一样非常透明。

光泽：在正常光线下发光。

光损失：失去光泽，清澈透明。

黄色：酒液呈黄色。悬浮物：酒精中没有下沉，而是漂浮着固体物质。浊：酒液中含有各种杂质，不清。沉淀：酒液中难以溶解的物质沉淀到酒液下面。福禄：葡萄酒液中含有棉花般的物质。

2.香气术语

浓香型：以己酸乙酯为主体的复合香味。

香味：以乙酸乙酯为主体的复合香味。

酱香：以茅台酒为代表的特有香气，初香、膏香、香的调和似乎是统一的复合香。

美香：纯净清雅的甜葡萄酒般的香气。

芝麻香：和烤芝麻的香味差不多。

药香：酒里的中药的香气。

香：通常是指同时具有浓郁香味和酱香的香味。

丁香：一般白酒拥有的正常香味。

曲香：白酒酿造用曲形成的特有香气。

坏香：白葡萄酒特有的香气。

坑香：谷香和发酵仓特有的复合香。

酯香：酒类中酯化合物所代表的香味。

香：也叫香。酒中香气成分在杯子入口附近的空气中慢慢散发的香气。

焚香：白酒的香味充满了整个口腔感受到的香气。

乳香：酒液吞下后留在嘴里的香气。

陈香(陈美):优质固体法白酒在长期贮存过程中形成的特有成熟香气是浓香型白酒香气的最高境界，赋予白酒高雅、华丽、不陈腐的气质。

浓：香味很浓。

纯：纯，没有抓。

青儿：香气不浓不淡，很开心。

细腻：香气纯正、细腻、柔和。

余香：留香。茴香：吞下酒后回到嘴里的香味。

和谐：酒里的各种香气相互协调，融为一体。

新周期：新生产的白酒特有的刺激性气味。

李香：这种类型的白酒中不应该出现的香气。

楚香：楚沉香。副香：香气短，不持久，浮在脸上，让人感觉酒不是自然散发的，而是增加了一种香气。(莎士比亚(莎士比亚)。(芬芳)。

风向：香气太强，太粗糙。

3.味道术语

口感：饮酒人口后的口感经常被用来表达酒中味道物质对味觉的刺激程度。

浓厚：浓厚。顺化：纯洁、柔软，没有强烈的刺激感。温顺：温顺又浓。

面乳：据说柔软，口感柔软，圆润，没有刺激感。

清玄：清凉、纯净、凉爽的味道。粗糙：粗糙的味道，坚硬的嘴巴。

干燥辣：刺激感强，有烧灼感。

入口：酒液第一次进入嘴里时的感觉。

落球：酒液吞咽时舌根、软腭、喉等部位的感觉。

回味：酒液人口后需要很长时间的感觉。

回味：喝酒后留在嘴里的气味。

后味：酒后休息一会儿，酒味回到口腔的口感，是香味和味道的综合感。

甜味：醇美甜美。甜蜜：后味有甜蜜的感觉。

甜甜：酒味道柔和，没有刺激，有甜味。甜味：甜美纯洁。

面允：柔软，有润滑感。柔软：柔软，没有刺

激性。

柔润：柔软而甜润，无刺激感。

爽净：舒适而纯净。

甘洌：甜而清爽。

甘润：甜而柔润。

甘爽：甜而爽适。

甘美：甜而美好。

尾净：酒液下咽后酒味干净，无邪杂味。

寡淡：酒味单调，平淡而无味。

短淡：味感觉时间短而平淡无味。

味谐调：酒中各种味感相互配合，恰到好处，给人以浑然一体的愉快感觉。

怡畅：感觉愉快而舒畅。

绵甜爽净：绵是柔软，甜是甘甜，爽是清亮舒适，净是干净无其它邪杂味。

邪杂味：酒中出现该酒不应该有的味感，影响了正常的味感。白酒中的邪杂味主要有辅料味、糠杂味、焦糊味、油腻味、窖泥味、梢子味、黄水味、泥腥味、杂醇油味，等等，这些都须在平时的生产实践和训练中加以认识和理解，并能在评酒时正确地加以运用。

4.其他

酱香型-微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久.酱香：以茅台为典型代表的特有香气，似乎是焦香、糊香、窖底香的谐调统一的复合香气。

幽雅：很沉静、安闲不浮细腻：香气纯净、细致、柔和幽雅细腻：香气细致、柔和、沉静，给人安闲舒适的感觉。

醇厚：醇指纯正，酒味很纯，醇厚（气味、滋味）纯正浓厚。

回味悠长：回味指饮酒后，稍间歇后酒味返回口腔的味感，是香与味的复合感。悠长就是很长。

窖香浓郁：窖香，曲香和发酵窖池所特有的一种复合香气；浓郁，香气很浓。

绵甜：酒味柔软无刺激又带甜味。

谐调：和谐一致，融为一体。

清香型-无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味净爽。

清香纯正：以乙酸乙酯为主体香气，纯净而无杂气。

醇甜柔和：甜味纯正，柔软而无刺激性。

余味净爽：余味，酒咽下后口腔余留的味感；净爽，纯净而舒适。

酱兼浓-清亮（微黄）透明、芳香幽雅、舒适，细腻丰满、酱浓谐调、余味爽净、味长。

芳香：芳是指花草的香气；香，指气味好闻。即类似花草的香气很好闻。

浓兼酱-清亮（微黄）透明浓香带酱香、诸位协调、口味细腻、余味爽净。

协调：原意配合适当，步调一致，指浓酱两型酒适当，不偏于浓也不偏于酱，相对“谐调融为一体”略逊之，但两型勾兑之酒也堪称上品。

经过一系列的感官体验，您是否已懂得“品味不凡、卓越难求”的品鉴真谛，您已经非常自信地认为自己已然成为一名评酒师,您需要对酒体的品格进行点评：“绵甜醇和”“圆润细腻”，还是“柔顺飘逸”“雅韵留香”？