【白酒的民俗价值】故乡的酒文化

我的家乡在桂北，都在芳岭脚下，隶属桂林市。每个地方都有自己独特的习俗，所谓的入乡风俗就是这种情况。在所有风俗习惯中，酒文化，即喝酒的习俗最为突出。家乡有句谚语叫车三周四。另外一杯x酒，两杯马尿，三杯酒。不管是端起不整齐的杯子，还是端起杯子，至少要喝四杯酒。我们这里的杯子不是那种小杯子，而是茶杯。一斤酒喝完三杯，俗称“三二三”。当地的酒有红薯和米酒之分，红薯顾名思义以红薯为主料，酿的酒有红薯的香味。米酒顾名思义以大米为主料，酿的酒有大米的味道。不管是红薯还是米酒，酒的度数都不是很高。在15度到20度之间，通常被称为“水打虫”。

酿成米酒并不复杂。蒸完米，用大簸箕打开煮好的米，冷却后放在罐子里，混合主粮，一周后就可以煮。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，食物)要酿造红薯，必须把红薯洗干净，然后选择坏红薯。如果有腐败的红薯，红薯酒的味道就不好了。

少数民族聚居区一般不使用市场上卖的主粮，山里的药草与面粉混合制成的酒有药味。喝再多也不上胃，口也不干。

来，大家聚在一起喝酒吧。受欢迎的是每人倒一杯。也就是说，有几张这张桌子就倒几杯，最后倒一杯甜酒。例如，这张桌子上坐了8个人。每人倒一杯，一杯8杯，一杯加一杯甜酒，就成了9杯酒。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《读者》)喝了九杯酒后，开始喝酒，如果酒量好或感情好，就互相劝酒，一顿饭下来，至少要喝十几杯酒。当然，开车、身体不好或酒量不足的人都可以说几句客气话，就真的不用喝了。