(胃寒的人适合喝什么茶提神)胃寒的人适合喝什么酒?

经常听人说，精神不好喝杯茶提神又醒脑；又有人说，喝茶具有安神的功效。到底喝茶是安神还是提神呢?

众所周知，咖啡碱和茶氨酸都是茶叶中非常重要的成分，概括来说主要是三类：茶多酚、咖啡碱、茶氨酸，它们主导了茶叶的三种主要滋味，分别是涩、苦、鲜爽。所以，苦味浓的茶，咖啡因含量高，提神效果也就好。

如此来说，茶叶中的咖啡碱和茶氨酸含量都不小，茶叶中的咖啡碱是可以提神的，而氨基酸（茶氨酸）是安神的，这两种东西都存在于茶中不是自相矛盾吗？

咖啡碱易溶于高温的水中

其实，咖啡碱和茶氨酸生效的时间不一样，咖啡碱的提神作用在短时间内就会发生，咖啡因的溶出速度很快。尤其是在高温的水中，只需要一两分钟，大部分咖啡因就溶出到了茶汤中。

所以，要提神的话，第一泡茶咖啡碱在茶叶中浸出较快，提神效果是最好的。所以，如果将第一泡茶汤倒掉不喝，就可以避免摄入大量的咖啡碱，从而大大降低了咖啡碱刺激带来失眠的几率。

第二泡以后的茶汤中咖啡因很少，提神效果就大打折扣了。而茶中咖啡因的这种特性，也可以充分被我们应用。比如那些对咖啡因很敏感的人，喝第二泡、第三泡的茶汤，也就不会那么兴奋了。

就茶类而言，绿茶、花茶功效最为明显。如果喜饮乌龙茶，提神功效最为明显的是发酵程度较浅的茶，如清香型铁观音、文山包种茶、白鸡冠等。武夷岩茶和凤凰单枞茶功效稍逊。

通常，我们用80度左右的水去冲泡绿茶，是为了减缓咖啡因的溶出，从而减少茶汤的苦味。这样“好喝的茶”，提神效果就会差一些。

茶氨酸具有安神作用

茶叶的氨基酸被称为“21世纪新天然镇静剂”，它提供了人体生理代谢所必需的氨基酸，有的还是人体无法合成的，从而促使人体生理机能的正常运作。相关实验证明，茶叶氨基酸有助于大脑进入状态，对人的思维、记忆、学习等脑力活动具有良好的辅助作用。茶叶氨基酸还可以抑制由咖啡碱引起的人体兴奋，使人镇静，促使注意力集中。

茶氨酸的安神、促进睡眠、增强记忆的作用则需要一段时间的累积，才会显现。所以，短期内喝茶可提神，而长期喝茶则可以安神。

相对于绿茶，红茶、乌龙茶和普洱熟茶因为氧化和发酵，儿茶素转化成了茶黄素，会与咖啡因形成络合物。这种络合物的形成明显降低了苦味，不过并没有降低咖啡因的含量。喝到肚子里，“提神”的作用依然还是会有的。

喝茶也要看体质

茶可以分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类，不同种类的茶，对人体的影响也不同，因此，喝茶也要看体质。

绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用；

红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用；

青茶(乌龙茶)性平，适宜人群最广；

黑茶(普洱茶)也属于性温的品种，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。

茶叶在日常饮用的同时，不但可以提神，还被发现具有更多药用保健功能：茶叶中含微量元素锰、锌、硒，维生素及茶多酚类物质，能抗衰延老和美容。

按照中国传统医学的解释，茶叶性味甘苦，微寒无毒。入心肺胃经，驱散疲劳，清思明目；生津止渴，利尿止泻；治咳站喘，清热解毒，消食减肥等。现代茶也被认为有预防与抵抗放射性伤害的作用。

【此文章为金红福健康优选的茶小妹（jinhongfu2013）原创，转载请说明，特此声明！如果您有更多茶叶保存、冲泡、品饮选购等需要咨询，请加茶艺师一起交流学习。】