【火锅白酒】火锅配酒总有乐趣

一个

夏至刚过去的时候，你在北方的太阳下汗流浃背。我在成都的雨季像春天一样暖和。

最近南方沿海地区受到热带低压的影响，台风席卷。因此，整个南方在一定程度上被雨水袭击，气温不小心下降了5689度。每当这样的时候，就以雨水为借口，寻找吃热气腾腾的火锅的理由。(莎士比亚。)(季节。)

说到川菜，火锅是绕不开的坎。川菜的四大菜中没有火锅，但火锅可以说是川菜中群众基础最好的食物之一。一堆材料，一个锅，凑在一起才能叫火锅，可以说是食材吗，可以说是锅吗？川菜中不包含的东西可能很难分类。但是无论如何，火锅的传承和流行谁也阻挡不了。

2

七月的成都夏雨凄凉。要不是约了三四个朋友，要不是面向火锅，几乎没有外出的理由。俗话说，火锅配酒总有乐趣。拿着雨伞、拖鞋、两瓶金剑男K6，踩着积水溜达，笑着，用深邃浅浅的脚穿过巷子，摸着熟悉的火锅店。推门进去，大风夹杂着雨水，盘旋着进来，又堵在门外。一张桌子大汗淋漓地吃着大碗瓢。成都的街道和胡同尽头并不缺乏这样的“巴黎餐厅”，随便敲一下店门，看起来朴素的食材就能给口腔和胃带来盛大的洗礼。

当代白居易的《问刘十九》点是这样说的。"绿色蚂蚁新塘酒，赤泥小火炉。我来晚了，要下雪，能喝一杯吗？生动地描述了吃火锅和喝小酒的样子。到了宋代，吃火锅的方法在民间已经很常见了。南宋林红的《山家清供》食谱中有和朋友们吃火锅的介绍。火锅在广东叫“边路”，在宁夏叫“火锅”，在四川叫“火锅”。三者中，四川火锅无疑是历史最悠久、影响力最大的。

三

四川火锅以新鲜、香、麻、辣、帕尔马闻名。特别辣。很多外地朋友来四川吃得最多的是辣的，甚至是鸳鸯锅，但他们不知道。这可能是大多数四川人的最后结局。年轻的时候，我不能吃辣，也不能喝酒。第一次从老家的小城市出来，第一次来成都吃正宗的四川火锅，第一次给叔叔们挤了一杯烧酒喝，晕乎乎的也没有意思。就像裹在厚厚辣椒里的牛肉，一看就后退，我偏要任性。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，)灼热的感觉停在舌尖和嘴唇上，但还是不肯停手。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，)或许这就是火锅的魅力吧。

很多人在火锅里配冷啤酒，火锅很辣，啤酒很清爽，来一次互相抵消，礼貌地静下心来，一动不动。但是他们不知道白酒的热情，火锅的辣味，特别是52度的烈性金剑男，很好，加上辣味和辣味，在舌尖上引起了神奇的反应。一口肥牛，一口金剑男，一艘完整的船，享受飙到千灵狗的刺激，张嘴吐舌头，一边吹气。这种感觉只有一个字。凉爽！

方子

记得当年刚毕业的时候，我们一群小伙伴也对火锅相当有用。周末晚上，买了一堆蔬菜和肉，没有锅，就用不锈钢盆买不起金剑男，就拿了两瓶绵竹大曲。大家围了一张简单的小桌子，你一句话从锅里捞起好吃的，几杯白酒下肚，气氛更加热烈了。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)几年后，我遇到了当年一起吃火锅的朋友，那种亲切和深情是普通人感受不到的。舌头比大脑老，口味比心忠诚，锅里的食材热闹，桌子旁边的亲戚开玩笑。锅里下的菜对腥味蔬菜没有限制，海鲜面食一起煮。想想是否含有“道法自然，万物共生”的哲学。

打起精神来，红铁油锅底已经在锅里翻腾，柔和的金剑男也盛在杯子里，屋外的大雨也还没打算收手。服务员帮我们把材料倒进锅里。好像大家的笑声都倾注在炽热的漩涡里。朋友们高举手中的酒杯，在清澈的碰撞声中，暖流从嘴里沿着喉咙暖到了胸口。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，MARTLET)泡沫的忠实，闪闪发光的幸福感，像柔软锋利的日子，披着再重的盔甲，一口甜甜的金剑男，一口筷子丰盛的牛肉，都能戳到你幸福的弱点。(大卫亚设)。