广东早茶可是一种饮食文化艺术,并不只是单纯的吃个早餐而已,其中的讲究可多着呢,当地人早晨去茶楼已经成为了一种习惯,不论是和家人还是朋友一起,去到茶楼,泡上一壶好茶,再点上几样点心,大家一起齐聚一堂,品尝各类风味美食,欢声笑语的,这种氛围相当融洽。

广东茶楼一般是从早上5点到11点,一般周末的时候是最热闹,人最多的,虽然那周围嘈杂的环境,但丝毫都不会影响人们谈话的心情,尤其是老人和小孩是最喜欢这种氛围的。广东人非常讲究“食不厌精”,所以茶楼点心的价格会有很大的波动,有3~300元的价格,可穷富皆宜。

一般吃早茶的话,一蛊两件就是早茶的标配,借着这种喝茶名义来吃点心,像肠粉、叉烧包、金钱肚、蒸排骨等,都是早茶的精髓,样样整齐地摆放在蒸笼里,格外精致,边吃着这些美食,一边喝茶解掉油水,所以丝毫都不会觉得油腻。

有一点要注意的就是,吃广式早茶,茶水一点要是热的才行,一般常见的有黑茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、大红袍等,任你挑选。另外早茶的环境也是有分等级的,如果你去的是比较高级的茶楼,里面会有500多种的餐点任你选择,可谓是种类繁多啊,点心也是样样都很精致。

对于外地人第一次去吃茶楼吃早茶的话,我们要学会这几个小动作,这样才不会丢人!

(1)一进门的时候,服务员会问你:“几位,要喝什么茶”,这时你就先回应她有几个人,然后补充一句:“有什么茶”,这样立马就塑造出你是个广东佬的形象了。

(2)当你坐下来之后,如果你的茶壶想要蓄水的话,直接掀开盖子就行,服务员看到之后自然会为你蓄水。

(3)一般茶楼的菜单上不会写标价,只标有小点、中点、顶点、特点,所以你点餐的时候一点要看着来点,不要服务员推啥你就对点,阳仔提醒一下,特点是最贵的,你就看着自己的腰包来点餐吧。

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