【白酒最新执行标准】白酒知识，这个白酒执行标准，你知道多少？

很多朋友去超市买酒，大部分都在看品牌价格。很少朋友看到瓶子上的字，瓶子的标签总是贴“执行标准”或“产品标准号”是什么？

执行标准到底是什么标准，执行标准上面的一系列代码到底是什么意思？

白酒生产工艺科普中国白酒有“纯谷酿造”和“食用酒精混合香精”之分，国标GB/T17204-2008 《饮料酒分类》根据生产工艺将白酒分为三类。液体法白酒和固体法白酒通常用食用酒精编织而成。这种白酒也被消费者统称为新工艺白酒、配制酒。固体发酵法是中国传统蒸馏白酒的制作工艺，国内几大名酒是这样生产的，可惜根据储藏库规模很难提高年产量。

一、固体白葡萄酒

酒精和水占98%，数百种有机分子占2%。酒的优劣不是由那98%决定的，而是只由这2%决定的。这2%中最重要的是酯。酯类分子有大有小，酯类大分子是这样发生的。微生物将脂肪转化为脂肪酸，然后再转化为脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶于水，溶于酒精，酒精准确度高溶解度高，酒精准确度低溶解度低。1瓶固体法白酒，脂肪酸酯大分子溶于酒精，所以酒是无色的，如果烧水酒精准确度下降，脂肪酸酯大分子就会析出，变得又白又浑浊。这是确认固体白酒最简单有效的方法。

二、液体白葡萄酒

以淀粉、糖类丰富的原料加入歌曲、水发酵，制成液体状态，以此命名。其发酵产物基本上是酒精，其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的，根据国家标准，白酒企业可以直接使用食用酒精。

因为吃酒精不含其他有机分子，国家标准还允许混合香料以改善口感。混合的香精都是小分子，对酒精的溶解度很高，有的溶于水，所以液体法白酒不会析出在水后面，也不会出现白色浑浊。

以上两种类型是常见的白酒执行标准，不同的白酒产品根据香型、地理标志等有各自的执行标准，big bang可以概括为：

浓香型实心白酒为GB，香精型实心白酒为GB，米香型实心白酒为GB，酱香型实心白酒为GB/T26760，封香型白酒为GB/T 14867，特香型白酒为GB/T 20823，芝麻香型白酒为GB/T 20822

掌握白酒的执行标准，可以轻松选择性价比高的纯阳白酒，但我们要注意：“有政策、有对策。”市场上也有很多“酒精酒”可以用各种方法隐藏自己。

方法1:选择“卫生执行标准”，避免国家执行标准。

GB2757是所有主流生产企业必须遵守的卫生标准，一般不需要标注。如果有显示此代码的产品，请小心。

方法二：白酒除了国家的执行标准外，还有地方标准、企业标准

那么，还能用什么方法判断是粮食主呢？可以利用氢氧化钠。也就是你常说的氢氧化钠。可以将要检查的白酒和烧碱以50: 1的比例放入试管，也可以利用平时在家可以加热的杯子加入热水，煮几分钟。如果是用粮食制成的白酒，试管里的白酒就会变成黄色。颜色浅的话，纯阳酒不纯，含有酒精混合成分。不会变色，会变成纯混合酒，因为混合酒遇到烧碱不会发生化学反应。

另一个朋友问。在执行标准中，“优级”“一级”又是什么意思？

这通常出现在GB开头的国家标准中。通过这两个尺寸，主要质量的好坏，优等& gt可以知道一级产品。真正的白酒爱好者会选择优级产品。一级产品相对不好。

从市场上可以看出，即使是标有优等的产品，价格差异也很大，几十韩元也有几千韩元。因为优级产品也有优级店，有非常优秀的有机产品，也有刚刚踏上数据标准线的优级产品。因此，这种识别方法只能用作一个参照，不能完全确定尺寸优先级。一定是好酒。(大卫亚设)。