[黄芽是什么]黄芽是什么中药

昨晚我用黄芽菜调馅做了包子，有朋友问黄芽菜是啥东东？黄芽菜是用黄芽树上摘下嫩叶焯水调制，而黄芽树是长在我生命深处的一棵老树，它的根又长又深，又深又长……

从我记事起，我家东屋墙根就长着一棵高大的黄芽树。黄芽树枝枝杈杈很多，覆盖了大半个屋顶。夏日里枝叶繁茂的树冠就像一把撑开的大伞，中午我们就都坐在黄芽树下吃饭，聊天（下图是我百度的图片不是我家的黄芽树，我家的可比图中的茂盛）。黄芽树的叶子不大，长久以来我一直觉得像槐树叶子。春暖花开的时候，黄芽树也开始抽枝长叶，谷雨前后就可以采摘头茬黄芽，摘了后还会长出新的叶子，手勤点，应该可以摘三四茬吧。直到黄芽叶子发硬，就不好吃了。我只记得小时候我哥站房顶上，蹬树杈上摘黄芽，那情景，就跟我百度得到的这张图片一模一样，树杈上挂一个篮子，对，手里拿一把钩镰，把够不着的枝叶钩住拉过来摘。摘下来的黄芽，需再细择一遍，把一簇簇叶子连一起的硬梗去掉，然后开水焯过，捞出，过凉，一团团挤净水分后，切碎，和鸡蛋，豆腐，韭菜，粉条等一起调馅，做菜合吃，也可以包饺子包子。那年那月，谁说黄芽菜不是一道美味佳肴呢？

小时候，听说杨树落的"毛毛虫"也可以拣来做菜，我们姊妹几个上下学也都拣拾过又小又胖又干净没被踩过的"毛毛虫"，但大人们好像从来没有把我们拣回去的"毛毛虫"像调制黄芽菜那样去捯饬成啥吃食。只有黄芽菜合，是我们家阳春三月的一道固定食谱。最后一次在家吃黄芽菜合，是一九九九年的春天，那个周末我从宋村回家，中央一台正在热播《牵手》，我着急看电视，没去厨房帮母亲做黄芽菜合。而后，我就开始了坎坎坷坷的人生，再没心情想黄芽什么时候就可以摘了，也再没享受过饭来张口的待遇。

不知哪年，我家的老黄芽树不见了，它被我爸做成了三块案板，一个儿子一块。没多时，母亲病逝。再回去，只觉得院子里空荡荡的，空得人心慌。

人生又苦又痛，太多的磨难使得我好多年没心情想什么东西好吃不好吃，每天只是凉凉得活着，黄芽菜合早已被我尘封。有一年去大姐家，大姐做了黄芽菜合，临走还给了我一团焯好的黄芽，嘱咐我回去再给孩子做一顿菜合吃。孩子对黄芽菜，远没有对鸡腿那么有感情。他们不知道黄芽是什么？就像我好多同学不知道黄芽树一样，因为他们都没有见过这种树。黄芽树，并不是哪里都长的。同是潞城，我们老家有黄芽树，贝贝她奶奶家一带就没有。

于是我爸闲着操闲心，非要给贝贝她奶奶移过去一棵黄芽树。说了几次，我不带搭理他这茬。在我心里，黄芽树是长在我们家的，怎能让它去那个穷山僻壤里！即使给他们移植过去一棵，他们都不知道怎么吃，何苦费这事！可我爸下定决心，硬是把一棵小黄芽树给我放车上，让我栽到贝贝她奶家。至今我不知道那棵黄芽树栽哪儿了，长大了没有。前些日子，我爸打电话问:"黄芽能吃了，你不回去摘一些吃菜合？"一句话，让我心情糟糕透了！这么多年，我从来没"回"过那里，甚至都不想"去"！已然太多的委屈，居然让一棵黄芽树去那儿生根！我愤愤地大声反抗:"我不去！不要跟我说这些！谁爱吃谁吃！"静下来，我这是向命运抗议吗？我像可怜我自己一样可怜那棵离开故土的黄芽树！根离开生养之地，谁会把它看成宝？

五一假期我去大姐家，临走，大姐又给我一团焯好的黄芽。长姐如母，年岁渐老，我对这四个字有了深刻的体会。母亲走后，大姐做的好多好多，总让我想起母亲来，不由得特别特别懊悔自己没能在母亲活着的时候尽心尽孝，而自己也活得倍感煎熬，像那棵长在异乡的小黄芽树，孤独无依——回不去的童年，回不去的故乡！