霍山黄芽属于什么茶 霍山黄芽是什么茶？属于中国七大茶类，黄茶中头等好茶

霍山黄芽产于安徽大别山霍山县，品质最好的是大化坪的金鸡山、太阳乡的金竹坪、佛子岭镇的五米尖。

霍山黄芽，古称“仙芽”，唐代列为贡品。是当时14大名茶之一。明朝的群芳圃也被称为“寿州霍山黄芽的极品。”如今，霍山黄芽是散茶，也称为芽茶，产量小，以其独特的新鲜口感和保健功能跻身于中国名茶之列。

霍山黄芽一般在谷雨前采集。清明节过后，摘一芽一叶，先长出一芽二叶。新鲜的叶子需要及时摊薄以脱水，然后通过灭酶、初步干燥、充分燃烧和再燃烧的过程制成。

霍山黄芽香可分为清香型、花香型和熟栗香型三种，三种香型在产地和气候上有所不同。比如安百里岩五米尖的黄芽是香的，太阳乡金竹坪的黄芽是香的，大化坪镇金鸡山的黄芽是熟栗子。

霍山黄芽干茶的含水量低于普通名茶，含水量只有5%左右，用手捻可以变成粉末；仿的没那么干。

正宗的霍山黄芽咽下后，舌根会有丝般的甜味，不是先入为主的甜味，而是咽下后从喉咙底部生出的感觉；仿品口甘，咽下后苦。

酿造后的优质霍山黄芽清香鲜醇。

公元641年，唐太宗的女儿文成公主入藏，嫁给松赞干布。据《西藏日记》记载，文成公主入藏时携带了大量物品，包括寿州。

翰林学士李钊所著《诗补》中记载:“在樊及沏茶帐中，大臣臧普问:这是什么？鲁公说:“治烦恼，解渴，所谓茶。”赞普说，“我这里也有。我命令它的意思是:住在州的那个，住在湖里的那个。“据《唐果史补》记载，唐代贡茶十余种，霍山黄芽位列前六。

酿造霍山黄芽要用无色透明的玻璃，选择清淡甘甜的软水，水温要在95度左右，这样才能更好的欣赏到茶叶在水中上下飞舞的仙姿。

霍山黄芽一般泡三次就蔫了。冲泡后的黄芽看起来像麻雀舌，淡绿色，香气持久，口感清新醇厚，香甜可口，汤色黄绿色，清澈明亮。

第一茶鲜香，第二茶最浓。这个时候喝的味道最好，香甜滋润，牙齿和脸颊留香，回味无穷；到第三泡的时候，茶的味道已经淡了，香气也减少了。一般第三泡后再喝为宜。

霍山黄芽最好密封保存在茶叶罐中的冰箱中，以保持茶叶的原色和原始风味。

强烈的紫外线会加速茶叶的老化变质。所以霍山的黄芽最好存放在不透明的锡罐和锡罐中。

为避免霍山黄芽氧化，可采用输氧充氮袋贮藏，可长期保存而不变质。如果储存在热水瓶等密封容器中，最好放一个无毒塑料袋，尽量缩短开启时间。

霍山黄芽不要与其他茶叶混合，远离肥皂、汽油、樟脑丸等有香味的物品。从而防止黄芽因吸附异味而饮用不愉快。