什么是老茶婆 老茶什么味道?

有人说这茶叫“老婆茶”，还有人叫它“老茶婆”，具体叫什么呢？看完这篇文章你就明白啦！

老茶头和老茶婆，被茶友们称为茶中“二老”，这“二老”也是茶中“二宝”。

一款90年代六堡老茶婆。 具体的年份不详，一直存放在六堡镇不倚村当地茶农的仓库里，2018年转仓北方至今。

叶片粗大，叶面和边缘因为足够的干燥而不规则的卷曲，茶叶色泽棕褐或黑褐，有经历风霜的砂质感，叶片干燥度特别高，轻轻抓起来一把，能听到沙沙的叶片摩擦的声，就好像在初冬时候的树林里，踩着厚厚的、已经干透的落叶上的声音。

大部分叶片上都可以看到圆圆的、小小的自然“虫洞”，这也是有年份的老茶婆的重要特征之一。

干茶嗅起来是浓郁的槟榔香，有点类似在相对封闭的暗房里存放很长时间的药丸的香气。

投茶5克，朱泥壶，冲泡过程中多用沸水。（茶友们可根据品茶人数酌情增加投茶量，一般5-7克即可）。

一共冲泡记录了约十道水，汤感滋味一直没有太明显的弱化，其实这也说明了老茶婆的另一个重要特征：耐泡度高。

第一道的汤色，我们一直没能找出最精确的色彩来记录。

形容起来，就是用香槟色打底，然后覆盖上橙红之后的颜色，也是冲泡中汤色最接近干茶色系的一道茶。

后期随着冲泡次数的增多，汤色多呈现为橙红、橙黄、黄色，一直透、且亮。

第六道坐杯10秒，变为爽目的姜黄色，第七道用沸水高冲，色拉油一般的质感和颜色更是惹人喜爱。

除了明亮悦目的汤色，有年份的老茶婆的香气和滋味特征也很容易辨析。

冲泡过程中，壶盖上明显药香，有凉感。叶底是更深沉的槟榔味和醇感。

茶汤柔，却不软，是内有骨感支撑的顺滑度。

挂杯香和口感中的凉糅合，弥散的是一种清新的、空寂的气息。

是松间明月静照下，清清凉凉、爽爽甜甜的山泉水的味道。

浓郁的药香沉入茶汤，滋味中的甜在第四道变的强烈了，是砂糖甜？甘蔗甜？似红糖水不那么浓时带着中药气息的甜。

它是温和的，滋养的，不冲，不腻，甜而不呛，身心舒畅。

品饮已经结束，却不想停杯，觉得似乎可以这么舒舒服服淡淡然的一直这样喝下去……

【老茶婆的百科】

老茶婆属六大茶系的“黑茶”类，更细化的分类从属为：黑茶→广西六堡茶→传统工艺六堡茶（农家茶）。

茶婆，是六堡人对茶树中的老茶叶的尊称，前面加个“老”字，并不是年份的概念，而是指老叶子。

从前六堡茶农于秋冬之季采摘当年老叶或隔年老叶，采用捞水杀青（后多用蒸汽杀青）后，存放自留饮用、药用的一种颇具特殊风味的老茶。尤以霜降期间及霜降后所采摘的香浓味厚，因其独具特色而广受推崇，又叫霜降老茶婆。

现在密植型的茶园通常是采摘当年年头留下来的老叶子；而一些山地上野生放养型茶树，则是采树上至少长了二三年的叶子来做，其味清甜久存也会有陈香药味。

霜降前后，温差大、降雨少，茶叶靠露水维持生长，嫩苗不徒长，老叶便增厚，茶叶里富含多糖，春水秋香，虽原料粗老，但营养丰富，因此采制而成的老茶婆口感甜蜜（有人说是甘蔗甜），味香，甜醇。

存放得当、经岁月氤氲的老茶婆，其香气滋味和保健功效却是很多高等级茶也无法比拟的。老茶婆有预防感冒，祛湿理胃等功效。从古到今，六堡农家收藏老茶婆的习俗代代相传，可谓是茶农们自留自饮的“私藏珍品”。存放时间越久，香气口感越好，药用价值亦越高。

市场上的老茶婆品种，除了散茶外，也经常压制为砖形，一方面利于其转化，另一方面能节约存放面积，卫生条件也更好。