【红酒保鲜器】100%的人都要知道的「葡萄酒常识」，有图有真相

葡萄酒是一种生命力丰富的饮料，美丽、多样、复杂。所以，如果要品尝它，用心护理和等待，作为普通消费者，应该知道什么样的葡萄酒常识，体验完美的葡萄酒品尝？(大卫亚设)。

Never stop swiring

1.适当的酒杯就像穿舒服的衣服一样

葡萄酒就像身材各异的人。

有人瘦了

有人丰满

有人个子高

有人可怜

所以每个人都用不同的衣着打扮自己，最大限度地散发个人独特的魅力。

2. 你得迁就它的矫情

葡萄酒对温度的波动很敏感，会因温度的冷、热而影响着它的品质，尤其是会影响到它的香味。不同的葡萄酒有着不同的适饮温度。

① 红葡萄酒的理想侍酒温度在12-18℃之间，较室温稍低

酒体轻盈的红葡萄酒，如黑皮诺（Pinot Noir）等，其理想侍酒温度最好在12-18℃之间；而酒体醇厚的红葡萄酒，如波尔多等，其理想侍酒温度则最好在17-18℃之间。

② 白葡萄酒的理想侍酒温度在6-13℃之间

酒体越轻盈，侍酒温度越低，因此经过橡木桶的白葡萄酒的理想侍酒温度在13℃左右；而那些未经过橡木桶的白葡萄酒，其理想侍酒温度则在6℃左右。

③ 起泡酒的理想侍酒温度在5-10℃之间

3. 完美的开瓶是种艺术

葡萄酒开瓶器的种类很多，最常见也最受欢迎的就是“侍者之友”——海马开瓶器了。

① 去瓶封：沿瓶口切还是沿瓶颈切？

葡萄酒开瓶一般是沿瓶颈切的方式，这样切出的口能减少酒液的滴出，同时避免酒封的污染。另外，这样的方式能切出美观的切口，增加观赏性。

② 开瓶：钻头钻入位置如何选择？

以钻头为圆心，沿着软木塞中心钻入即可。但需要注意的是，开瓶器必须垂直钻入，以免损坏软木塞。

③ 去软木塞：如何保证软木塞不断裂

不管你使用何种开瓶器，一般只要将钻头钻入软木塞六、七圈左右就可以将软木塞顺利拔出了。但由于软木塞的长短不一，尤其是一些高品质葡萄酒的软木塞都相对较长，因此只需将螺旋钻头钻入至最后一环即可。

4. 有些等待是值得的比如醒酒

对于红葡萄酒来说，醒酒能极大地改善其口感，我们只需要将葡萄酒倒入醒酒器或玻璃器皿中醒酒30-45分钟就能达到这一目的。

5. 会倒酒是基本功

倒酒时，一杯葡萄酒的标准容量大约在150-180毫升。也就是说一标准瓶葡萄酒正常可以倒出5杯酒。当要停止倒酒时，身体稍微远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。

此时的她喝酒，知道酒是摇曳的，但心是静谧的。一杯，一人，一幽谷，浅酌慢品，任尘世浮华。她深知待这酒尽杯净之后，自有人会记得她曾经是如何的真香满溢。

6. 学习优雅持杯

最标准的持杯方式是手持酒杯的杯柄或底座。这样持杯可以有效地避免我们将手掌的温度传给酒液，从而影响到葡萄酒的理想适饮温度。

7. 开瓶后能留它多久

葡萄酒一旦开瓶，一般不宜过夜饮用。那如果想要隔夜饮用的话，我们应该如何保鲜开瓶后的葡萄酒呢？

① 使用葡萄酒保鲜器（wine preservers）；

② 放在冰箱中；

③ 避免光线直射和远离热源；

④ 年轻的红葡萄酒一般可在室温下保存2天左右。

除水以外，没有任何饮品比葡萄酒有魅力

葡萄酒不但可以承载历史，也能成为表现友爱好客的最佳工具。此外，藏酒也是捕捉并储存热情的一种方式，可在任何想拥抱热情的时候享用。

每瓶酒都装满了葡萄汁蜕变的记忆

葡萄树要经过吸收阳光，从土壤中抓取风味物质才能结出成熟的果实。葡萄原料要再经过一系列复杂的工艺才能最终成为我们饮用的葡萄酒。面对一款成品葡萄酒，你也许会联想到人的一生——一个人的每个微小决定都会影响他的人生方向。

只有葡萄酒可以如此真实地反映风土

也许，你会觉得土豆和西红柿这两种食物之间有所不同。但我们告诉你，葡萄的不同品种之间就有很大的差异。任何蔬菜都不会像酿酒葡萄这样真实地反映山腰的土质，接受过的光照以及一年下来当地的天气情况。葡萄树可以通过自己的果实来揭示风土环境的风貌，这是多么奇妙的事情啊。