(九曲红梅怎么制作)九曲红梅制作用的啥花!

钱江晚报·小时新闻记者 方力 通讯员 方琳嬿 张闻涛

最近，杭州双浦镇湖埠村内，冯赞玉带着家人正在忙着制作当地传统名茶九曲红梅。碧绿的鲜茶叶平摊着通风，让鲜叶散失掉部分水分，再经过碾揉、发酵、烘干等步骤，就可以完成整个工序。

冯赞玉是九曲红梅茶制作技艺省级非遗传承人。他介绍，今年春季气温较往年偏高，雨水也较多，清明刚过，就进入九曲红梅茶制作的高峰期。今年他家除了制作自家的红茶，还帮助其他茶农收购青叶。

由于传统工艺中，九曲红梅茶制作在萎凋、发酵、烘干等工序上，都要利用太阳光的照射。他家引进的自动化生产设备，可以有效帮助茶农克服雨水天气的影响，保证茶叶的生产销售。

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