喝茶不仅对身体有好处,泡茶的过程也是乐趣很多,可以说是一个修身养性的过程。那么,喝七子饼茶的话,七子饼茶要怎么喝才好喝?

据了解,云南七子饼茶最早出现于雍正年间,又称圆茶。是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶,属于紧压茶。它是将茶叶加工紧压成外形酷似满月的圆饼茶,然后将7块每块重为357克的饼茶包装为1筒,故得名“七子饼茶”。

与普通普洱茶一样,七子饼茶也有生熟之分。据国家高级茶艺师华凤介绍,生饼以云南大叶种晒青毛茶为原料,通过直接蒸压精制而成。生饼的外形色泽通常为青褐色,带有茶叶本身的清香味,汤色多为淡黄色、黄色、琥珀黄色,滋味醇厚略苦,具有回甘、生津的特点。

生茶富含茶多酚,性属清凉,有清肝明目、提神益思、清热解毒、止渴生津等功效。熟饼是经过发酵后压制而成,其选料拼配与生饼略有不同。人工发酵的熟饼外形颜色多呈现红褐色或黑色,而自然发酵的熟饼则呈现红褐色或板栗色,不仅有油亮感,还伴有一种特殊的陈香味。

冲泡后茶汤为红褐色,滋味甘滑柔顺,绵甜爽口,和桂圆香相近,有明显回甘。熟饼经发酵后,在酶的作用下又产生了不少新的营养物质,它们对降脂、减肥、降血压、消炎、杀菌、防癌、抗动脉硬化、养胃护胃、健牙护齿、抗衰老等有一定功效。

与散茶不同,七子饼茶十分紧实,所以直接用沸水冲泡难以将紧压的茶叶泡开。因此饮用前,须先将茶饼捣成小块或碎粒状,然后再放入茶罐进行醒茶,时间为一个月左右。华凤解释说,所谓醒茶,就是让茶充分氧化,令口感达到最佳状态。

之所以要进行醒茶,是因为饼茶里面的茶叶较撒面(外侧)茶叶而言,不易接触到空气。因此,为了综合里外口感的滋味,醒茶是很有必要的。华凤强调,捣碎挤压茶需要借助茶针工具,将其从茶饼侧面插入,然后轻轻撬起,茶叶就会自然脱落。如果从正面或背面用力,茶叶不仅不易脱落,还会破坏大量营养成分。

与白酒一样,历经天长日久,普通的云南七子饼茶也会从平凡走向卓越。“每多放一年,它的品质及价值就会向上攀升一个档次。”华凤表示,目前市场上流通的七子饼茶以3至5年的最为多见,7年以上的就很珍贵了,10年以上的算是上上等品质,而20年以上的则极为罕见。

七子饼茶的饮用方法:

一般茶叶的饮用方法是冲泡,但是由于七子饼茶是紧压茶,一般的冲泡不能将七子饼茶的茶汁浸泡出来,所以要采用烹煮的方法。饮用前,先将七子饼茶弄成小碎渣,然后烹煮时要不断搅拌,使得茶汁充分的释放出来。热饮的效果最佳。

七子饼茶的减肥功效:

七子饼茶是一种优质的保健茶叶,具有解油腻、抗癌杀菌等功效。经过大量研究表明,长期饮用七子饼茶的人群中有百分之四十以上的人体重减轻。七子饼茶中含有一种细菌,它能有效分解脂肪,降低人体内的脂肪和胆固醇。因此,七子饼茶具有减肥的功效。

虽然如此,但是七子饼茶并不能作为减肥药使用,而且如果只是短期饮用的话,也不会达到减肥的效果。所以想要减肥的朋友,需要长期坚持饮用七子饼茶。

但是需要提醒的是,轻度发酵的七子饼茶属性寒凉,胃寒、肠胃不好的人不适宜喝七子饼茶。

七子饼茶的保健功效:

有研究表明,七子饼茶医治高脂血症疗效还高於安妥明,它降低胆固醇的效果则与安妥明相似,且长期饮用无副作用。饮用七子饼茶对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。

七子饼茶确有助於降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸,还有减少胆固醇性脂肪肝现象。七子饼茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。

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