现在是春茶上市的季节,很多爱茶的朋友都会在这个阶段购买一些茶叶存在家里,有些人甚至会将一年茶叶用量一次性买回来。但是很多人都有类似的体验:刚买回来的茶叶香气很足,颜色新鲜,味道爽滑,但是等到过完夏天再喝,就完全变了色,变了味,甚至连茶香都没有了。

其实问题的关键就是因为没有储存好。对于很多人来讲,在家庭茶叶存放的过程中总会无法避免的,受到一些因素的干扰。越是时间越长,越容易导致茶叶变质变味。因为茶叶本身就是一种吸附能力很强的物品,特别是容易吸收异味,还有空气中的水分,从而导致茶叶变质。


茶叶变色变质变味的原因有哪些?

茶叶在加工完成后就要进入到储存环节,而不同的储存环境,不同的储存条件对茶叶的质量会有比较明显的影响。在整体上来讲,引起茶叶变质的原因,主要包括以下的几个方面。

第一,光照。强光照射会加速茶叶陈化变质。

第二,温度。温度过高会导致茶叶迅速变色氧化。

第三,异味。茶叶有很强的吸附性能,如果长期处于异味环境中,很容易导致茶叶香气散失或者是被其他异味污染。

第四,干燥度。在茶叶烘干的过程中,如果没有足够干燥,含水量过高,短期内可能不会有太大问题,但是时间一长就很容易导致茶叶变质。

第五,潮湿。茶叶储存时一定要注意防潮,如果长期在潮湿环境中容易滋生细菌,而且会加速微生物的繁殖,活动能力不利于茶叶存放,容易导致霉烂变质。



家庭应该如何存放茶叶?

整体而言在茶叶的储存过程中,要防潮湿,防异味,避免强光照射,做好密封处理,并且防止挤压,另外还要防止高温。当然对不同的茶存放的条件和环境要求还是有一定细微差别的。

西湖龙井,黄山毛峰,霍山黄芽和铁观音等名茶都需要进行低温冷藏处理。如果是家庭专门有用来储藏茶叶的冰箱,那是最好不过的。如果没有的话,也可以放置在家庭常用的冰箱中,但一定要注意做好密封管理,要防止串味。一般情况下可以用密封袋多次包裹,另外将茶叶分成小包包装,这样可以随取随用,不需要反复的打开茶叶打包装,减少串味的可能。



如果是普洱茶和福鼎白茶的话,可以放置在通风环境良好室内相对比较干燥,并且没有什么异味的情况下进行常温储存。因为这两种茶都是需要在时间的流逝过程中自然转化存放的,时间越长茶叶的滋味越好。当然并不是说一定非要放个几十年,一般情况下能够储存5年以上,而且储存环境比较良好的话,就已经可以正常饮用。



如果是红茶的话,一般情况下,不需要进行自然陈化,因为它属于全发酵茶,在制作过程中就已经经历了发酵的阶段。在储存过程中尽量采用密封的环境中进行储存,而且要避免高温,避免强烈光照,同时防止异味。在潮湿的环境一定要注意,因为红茶受潮之后很容易让香味散失,并且引起茶叶霉变。


在茶叶的储存过程中,如果说已经出现了霉变的情况,最好就不要再饮用了,因为这样对人的身体健康是不利的。以上就是家庭存茶的几个要点,如果你有什么不同的意见或者想法,欢迎在下面留言评论,说说您的观点,感谢您的阅读。

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