泡椒扣肉怎么做好吃

作者：稻田_MNnk

材料

五花肉500克

豆芽150克

生姜适量

大蒜适量

花椒适量

玄豆班长适量

胡椒粉适量

盐有点

酱油适量

一个青椒

有点鸡肉

油适量

实践程序

1、准备好使用的材料。

2、锅内倒进漫过肉的水，水开打去浮沫，加入3片姜，少许料酒，几颗花椒。

3、煮肉时将姜，蒜，泡椒切碎备用。

4、肉煮到能轻轻插进筷子时把肉捞出。

5、擦去肉片上的水分快速摸上酱油至吸收。

6、锅内倒入适量的油，将肉炸至棕红色有小泡时捞起，放入猪肉的水了浸泡7，8分钟。

7、泡到疲软起皱时捞出。

8、切厚约2mm的片。

9、将2/3的姜蒜末郫县豆瓣放进刚炸肉的油里小火炒香。

10、倒进芽菜稍炒片刻。

11、再倒进泡椒末翻炒，稍为多炒一下收一下芽菜的水分，关火备用。

12、将余下的姜蒜末，豆瓣酱，花椒，胡椒粉，料酒，鸡精，少许的盐、酱油倒进肉片里。

13、搅拌均匀。

14、将肉片皮朝下的码在碗里，将剩下的调料也放在上面。

15、高压锅里放进蒸架倒入水，把装了肉片的碗放进去，上汽后中火蒸20分钟。

16、打开锅盖时的样子。

17、用盘子翻过来就完成了咸扣肉的制作程序。

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