小白菜汆丸子

照片一张

“还没到正月，基本生活恢复正常了，每天大鱼肉都受不了鸟。做小白菜汤生气吧~

食材明细

牛肉、牛、白菜、胡椒、锅调料：香料、13焚香粉、盐、葵花油混合牛辅料：鸡蛋、新鲜酱油、生姜、咸鲜20分钟简单。

【东北】小白菜汆丸子的做法步骤

1

牛肉馅装在碗里，加入一个生鸡蛋战乱、葱姜切碎、半茶匙十三香、半茶匙盐、一茶匙新鲜酱油、两滴香油和一匙葵花籽油。

2

小白菜洗净控水

3

葱切段，姜改小片，花椒几粒，大料一颗，锅内放少许油，我只放了一汤匙，炝锅。

4

倒入冷水，我开的火大了，葱有点糊哈，待水中浮起水泡改中火，下丸子。一定要观察水的气泡哦，这样做是为了肉丸不散而且受热均匀。

5

用勺子大致挖成圆型

6

待丸子都浮起，不用撇去浮沫，因为下完小白菜后，浮沫就沉淀了。当然，我的葱炸糊了，我撇出去了。

7

锅内放盐少许，依个人口味，我放了一茶匙，因为汤多了，小白菜不用切，用手掰成两段就好下锅了。待水再开上来就可以出锅

8

成品，我没放鸡精调味，因为小白菜已经很鲜了。

9

再拍一张哈

使用的厨具：汤锅

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