【jameswines红酒】读懂澳洲葡萄酒酒标

摘要：与旧世界法国、意大利州不同，澳大利亚州没有明显的受法律保护的等级制度，也没有像法国州票那样对原产地和等级作出严格的规定。

ABSTRACT： Every piece of information on an Aussie or Kiwi wine label must be accurate. Federal and state legislation covers the labeling of wines in Australia and New Zealand, like any product.

各个葡萄酒生产国对于酒标的标注和设计都会有具体而严格的要求。虽然，设计出来的样式会千姿百态，但酒标表达信息的风格可归纳为两个体系。一个是以法国、意大利为代表的旧世界，一个是以美国、澳洲为代表的新世界。与旧世界法国酒、意大利酒不同，澳洲酒没有明确的受法律保护的等级制度，其酒标不像法国酒标那样对于原产地和等级有着严格的规定。简而言之，澳洲的葡萄酒酒标非常清楚且容易了解。

1. 葡萄酒生产商名称及地址

这一信息至关重要。对此，世界葡萄酒大师罗伯特·詹姆斯·盖蒂斯（Robert James Geddes）曾表示，由于澳大利亚人认为生产商是酒质最好的保证，而非人为判定的等级规则，所以目前澳大利亚的酒标只提供引导性说明而非明确的等级划分。这也是为什么澳大利亚葡萄酒总是把产地、生产商和酒质紧密联系在一起的原因。

2. 原产国

澳洲法规强制要求在酒标上标示“Produce of Australia”或“Australian Wine”。如果一款酒是由两国酒混合酿造而成的，那酒标应以百分比标注出来，比如，75%的澳大利亚酒和25%的智利酒。

3. 年份（Vintage）

年份是指葡萄采收的年份。虽然法规并没有强制要求在酒标上标示这一信息，但若标示年份，应至少有85%的葡萄是该年份采收的葡萄。

4. 葡萄品种

澳洲法规并没有限制可以酿制葡萄酒的品种，也没有强制标示葡萄品种。但若要标示则必须遵循规定：1）标示单一葡萄品种。至少85%的葡萄是采用该葡萄品种。（2）如为“blend”，至多标示5个品种，标示的品种要超过整体95%，每个品种至少5%。（3）或至多标示3个品种，总标示品种要超过85%，单一品种至少20%。

5. 含量

澳洲法规强制要求在酒标上将此信息标示于酒瓶正面，且字体高度至少要3.3mm。

6. 酒精浓度和标准杯

澳洲法规强制要求在酒标上标示酒精浓度，如12%标准杯（Standard Drinks，1标准杯=10克酒精）英国采用的1单位的酒精饮料约含乙醇8～9克。在北美洲1标准杯含乙醇12克。

7. 过敏原声明 （Allergens Declaration）

酒标上须清楚标示酒中添加了哪些添加剂。

A. Preservative（220）二氧化硫（sulphur dioxide）超过10mg/kg。

B. 澄清媒介（fining agent）如：蛋白、牛奶、鱼胶。

C. 非葡萄产生之丹宁酸，如：栗子、坚果。（编译/Suzy）

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