你好,我是韩豆腐。喜欢做饭的广东书客!

如果你喜欢我做的菜,请关注我。每天更新烹饪视频和文章,请收看!

夏天天气越来越热,你胃口变坏了吗?

不要害怕。现在一起分享开胃菜。这道菜简单、营养丰富、好吃。关键是开胃菜也可以。一般的家常菜可以吃几碗饭。(大卫亚设)。

草鱼炖茄子,是我家夏天经常做的一道家常菜,主要的材料就是茄子跟草鱼,而且成本也不高,才不到30块钱,非常的便宜划算。

草鱼富含蛋白质,茄子含有大量维生素,两者搭配做菜,也算是强强联手,营养均衡。如果喜欢的不妨先收藏起来,有空做一下呀。

【草鱼炖茄子】

材料:草鱼、茄子,也可以用其他的鱼

调料:生姜、大蒜、葱、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、老干妈、老抽、淀粉、花生油

【详细做法】

1.买回来的草鱼斩件清洗干净后,稍微晾干一下水分,茄子去头切成滚刀块放进水里泡一下,防止氧化变黑,要用的时候就捞出来。

2.准备好的生姜、大蒜跟葱也都切好备用,大蒜可以用多一点哈。

3.起锅烧油,把茄子倒进去翻炒,炒至茄子变软就可以盛出来备用了。锅里继续放油,下生姜、大蒜炒香,然后把草鱼放进去煎,在草鱼上洒上一点点盐,让它更入味。(如果怕草鱼粘锅的,可以在锅里先洒一点盐,然后下草鱼煎)

4.草鱼两面煎好之后,倒入一大勺生抽、适量的蚝油、少许的料酒、一勺白糖、一勺老干妈,然后轻轻的翻炒均匀。翻炒均匀后,加进适量的清水,开大火烧开。

5.大火烧开之后,调成中火盖上盖子焖5分钟,5分钟后,打开盖子加进炒软的茄子,稍微翻一下面,最后盖上盖子小火焖个5分钟左右。

6.时间到了,打开盖子,如果汤汁还比较多,可以开大火收一下汁。如果汤汁不多,那么就可以倒入小半碗的水淀粉勾芡,然后加一点点的老抽上色,放一点花生油,最后在放上葱段,稍微翻炒均匀,就可以出锅了。放一点花生油,可以让这道菜的色泽比较明亮。

7.这一道开胃又下饭的家常菜,就可以出锅装盘了,好吃又好看,味道很棒呀。如果喜欢吃辣椒的,也可以加一点辣椒,这样更加开胃。

注意:这道家常菜,建议用没有小刺的鱼来做,草鱼做出来好吃,但是感觉小刺大多了,比如罗非鱼跟黑鱼就没有小刺。

我是豆腐,专门跟大家分享详细的家常菜谱,广东美食,家常小吃等,有不足之处欢迎各位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为吃努力!

1.《夏天我家最爱这道茄子焖鱼,营养好吃又开胃,做法跟材料都很简单》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《夏天我家最爱这道茄子焖鱼,营养好吃又开胃,做法跟材料都很简单》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guoji/3338556.html