【山楂红酒】用剩红酒做出的这些你绝对想不到....

点击“美食世界”成为最好的美食家微信

永远不要丢失春节剩下的葡萄酒！悄悄地告诉您，葡萄酒是天然调料，带有独特的果香。

利用红酒可以做很多美味佳肴噢。

红烧牛腩

图文 | 帅帅小厨

红酒入菜有种说不出来的感觉，比料酒浓郁，比白酒清欣，总之，用红酒烧出来的肉有种不是特别浓郁但又回味无穷的滋味，会给你的舌尖带来不一样的感受！

原料：

牛腩适量、红酒适量、葱适量、姜适量

做法：

1、准备原料。

2、牛肉切块。

3、焯水洗去浮沫备用。

4、锅中倒油煸香葱姜。

5、倒入牛肉翻炒变色。

6、加入大概150mm红酒，和足量开水。

7、加入香料。

8、加入生抽，蚝油，老抽适量 生抽和蚝油2:1老抽适量。

9、加入适量冰糖大概2斤牛肉大概20-30g。

10、小火焖烧一个半到两个小时加盐出锅。

小窍门：

1、牛肉杂质比较多要烧开后打去浮沫。

2、谁要加足，因为不是用高压锅比较难熟，我小火焖煮了快2小时也是相当软烂啊。

3、加入山楂可以使得牛肉软烂，也起到调和口味的作用，拍照忘拍山楂了。

● ● ●

红酒柠檬基围虾

图文 | 绿茶1000

原料：

基围虾500克、柠檬2个、白糖30克、红酒30克、白醋30克

做法：

1、红酒柠檬酱汁，备好糖、柠檬、白醋、红酒。

2、用热水加热柠檬，目的是多出汁。

3、加热好的柠檬切块。

4、用榨汁机榨柠檬汁。

5、将柠檬汁、红酒、白糖、白醋混合并加热至充分融合备用。

6、基围虾去皮留尾。

7、去皮基围虾加入盐、味素、葱、姜、料酒腌制30分钟。

8、腌制好的基围虾放入四成热的油锅炸至红色。。

9、捞出炸熟的基围虾，浇上红酒柠檬酱汁，美味就做好了。

● ● ●

红酒肉桂焦糖山药

图文 | A苹果小厨

原料：

山药200克、木桐嘉棣桃红葡萄酒3大勺、龙眼蜂蜜2大勺、肉桂粉1/4勺、糖1大勺、淀粉适量

做法：

1、山药去皮。

2、切成滚刀段。

3、将山药段放在一个盛有淀粉的大盘中，来回轻晃，使山药表层均匀沾满一层薄薄的的淀粉。

4、油锅烧至七成热，放入山药段，慢炸至表层金黄。

5、捞出后沥油，这时的山药应外壳脆，内心绵软熟透。

6、在烧热时的同时，我们可以准备红酒焦糖汁。用三大勺桃红葡萄酒。

7、两大勺蜂蜜。

8、四分之一勺肉桂粉。

9、一大勺糖放在一起进行混合。

10、小火煮开，不停的搅拌。

11、直到煮成色泽红亮，汤汁粘稠的焦糖红酒汁，最后将煮好的红酒焦糖汁均匀的浇在山药即可食用。

小窍门：

1、山药去皮时，一定要戴手套。

2、切段的山药本身有粘液，所以沾上一层薄淀粉即可炸得外壳酥脆。，注意保持中小火，以免炸得外糊内生。

● ● ●

红酒鸡翅

图文 | 绿茶1000

原料：

鸡翅16个、红酒60克、冰糖25克

做法：

1、将鸡翅用清水洗净。

2、将洗净的鸡翅放入开水中焯一下去除血水。

3、用自酿的葡萄酒没有添加剂，冰糖上色作出的鸡翅不但红还亮。

4、中火温锅并放入油和冰糖。

5、冰糖炒到红褐色放入鸡翅上色。

6、冰糖上色的鸡翅。

7、上完色的鸡翅放入红酒、生抽、盐、姜片、八角、适量的水。

8、用中火烧15分钟到20分钟.大火收汁。收完汤汁即可。

小窍门：

红酒鸡翅收汁是关键，收好汁的标准汁浓但不焦，有一种浓浓欲滴的感觉。汤汁开始变浓人就要不停的观察变化成功与失败就在这一瞬间。

● ● ●

红酒苹果

图文 | 初级煮妇

这是一款非常适用于女性朋友的健康饮品。 关于红酒加苹果， 除了我们所知的美容养颜的功效外， 它还对女性生理期腹痛有非常有效的治疗效果。

原料：

红酒小半瓶、苹果1只、冰糖适量

做法：

1、苹果一只洗净去皮，切片。

2、红酒小半瓶。

3、冰糖适量。

4、所有材料倒入煮锅中，开火，煮沸后转小火煮5分钟即可 。

5、温凉后食用，红酒汁经过高温后酒精挥发掉一部分，所以再喝起来，甜甜的口感微微有点辛辣的味道，苹果浸透后的那抹晶莹的红，加上绵绵香甜，哇……如果对酒精不过敏就赶快试试看吧。

● ● ●

▼

点击底部的“阅读原文

查看45款红酒美食的做法

撒花：开通评论功能，欢迎参与！

▼ 点击“阅读原文”，查看45款红酒美食的做法