【pinotage红酒】大北京唯一南非餐厅，超地道

南非有好望角、曼德拉、闪闪发光的钻石，这样神奇的国家不仅有丰富灿烂的资源，还有五彩缤纷的食物和酒文化。

1652年荷兰东印度公司在开普建立驿站，从此欧洲移民、马来族奴隶以及印度人的到来将南非的饮食融合了多样化的烹饪艺术，形成了南非独特的美食。

时至今日，南非葡萄产区在世界赫赫有名，开普山脉从天幕一直绵延到这一世界上最美丽的葡萄酒产区。

今天至品带你开启关于南非美食美酒的旅程。距离不远，就在北京，地点就是Pinotage红酒餐厅。

这是一家主打南非风味的餐厅，在三里屯北边，东直门外大街，南非使馆旁边。

步入餐厅，满墙的红酒非常壮观，所以你可以品尝到各种南非红酒。进去感觉整个餐厅充满了南非的气息，装修风格和大气而开阔，似隔非隔，隔中有透，实中有虚，你可以端一杯咖啡，在自己的世界里不被打扰，也可以尽情与周围的伙伴互动交流分享。

这里是肉食动物的天堂，烤肉的口味比较原始，不会放很多香料来提味，而是能够吃到本真的肉香，这些肉居然让我脑中闪过一个词---瓷实，不是真心爱肉肉的，还是请慎吧。

牛骨髓是南非的特色，更是这里的招牌，并不是简单地把牛棒骨拿来烤一烤，货真价实的牛腿骨劈成两半，用水泡12小时，撒上大粒盐烤制，将骨髓烤熟之后配上烤熟烂的牛尾肉，浇上红烩汁，撒上甜甜的小洋葱、黄菌等，肥美的骨髓上码放着事先炒制的牛尾肉，骨髓泛着油脂，牛尾肉质鲜嫩入味儿，配搭烤的香喷的面包，最是相宜。

而simonsvlei的pinotage酒体轻盈，法国橡木桶3-4个月的成熟.口感平衡,充沛的果香且不酸涩。已经烤烂的骨髓和牛尾正是需要这样香气浓郁的葡萄酒解腻。

烤猪排经过十多种香料小火慢煮三个小时，肉脱骨而不离骨，刷上自制的烧烤酱，撒上洋葱、迷迭香、百里香等，肉质软嫩鲜美又多汁，因为猪肉锁含脂肪较高，可以配果味浓、丹宁略柔和的酒哦。

如果想要拥有有大片的绿草地，想听着响亮的蝉鸣喝着南非茶，度过一个秋日慵懒的午后，那么顺义店可能是比三里屯更好的选择哦。

三里屯店地址： 东直门外大街12号东门2楼Cappuccino咖啡厅旁边

顺义店地址：顺黄路甲一号的大院里(地铁孙河站往北500米)

人均：180元

微信公众号：zhipinstyle