【西班牙哪种白酒好】维尔德霍贝尔德佐，西班牙最经典的白葡萄酒是什么？

西班牙最经典的白葡萄酒是什么？鲁达山地(Rueda)的维尔德霍佛德佐(Lueda)。

西班牙最经典葡萄酒产区的红葡萄酒在全球有着非常高的知名度，但近年来西班牙白葡萄酒的市长/市场表现也越来越好，人们逐渐将目光从西班牙的红葡萄酒转向了白葡萄酒。

那么西班牙白葡萄酒为什么流行呢？

自20世纪80年代以来，西班牙新种植的葡萄树中，80%是白葡萄品种。这有点意外。毕竟我们喝得最多的是西班牙红葡萄酒，谁能想到该国红葡萄品种的种植面积只有28%？

传统上，西班牙以地中海气候为主，炎热干燥，不适合制作高品质的白葡萄酒。但是近年来，西班牙增加了对葡萄酒酿造技术的投资，并成功探索了最适合种植白葡萄品种的产区，从而繁荣了部分白葡萄酒的发展。

此外，新一代葡萄酒生产商已进入西班牙白葡萄领域。我们熟悉的维加西莉亚等都致力于制作西班牙最好的白葡萄酒。他们把风土放在第一位，为他们喜欢的白葡萄品种不断探索最佳的土壤环境，他们为西班牙市场不断出现顶级白葡萄酒创造了更多的希望。

西班牙白葡萄酒近十几年突然火起来的原因很简单。首先，质量本身是好的。第二，出口量的增加，西班牙名牌白葡萄酒走向世界。第三，全球的西班牙餐馆和tapas起到了一定的作用，向顾客推荐西班牙白葡萄酒，并以质量征服顾客。

那么西班牙最经典的白葡萄酒是什么？一定是维尔德霍伯代佐。

维尔德霍弗德佐(又称青葡萄)是西班牙最具代表性的白葡萄品种之一，拥有独特的青绿色花朵，是西班牙鲁达产区(Rueda)的代表性品种。

弗雷德佐早熟，果皮薄，产量低，容易感染霜霉病，适合在贫瘠的粘土上种植。这个品种制成的葡萄酒往往具有独特的草本香、浓郁的水果味和均衡的酸度，能在人们嘴里留下葡萄最纯正的味道。

代表性产地是马德里东北部的鲁达产区生产的弗雷德佐白葡萄酒，是西班牙最著名的古典白葡萄酒之一。

鲁达地区种植了许多古老的藤荚鸟，荚鸟的种植比例也达到了78%。数千年的增长使弗雷德佐非常适应了鲁达地区贫瘠的土壤和恶劣的环境。

鲁达可以说是海拔约700米的高原平地，土壤主要是冲积土和砂岩土。那种气候是典型的大陆性气候，夏天炎热很长，但白天和晚上的温差很大(最高25度)。高原充足的日照可以保证葡萄成熟，激烈的昼夜温差可以保存葡萄的酸度和水果味道。

在鲁达，大部分葡萄园都是灌木式种植的，葡萄藤紧贴地面，树枝和藤蔓延伸到地面的沙子和岩石上，葡萄朵长在叶子下面。这样不仅可以防止果实晒伤，还可以通过吸收晚上地面储备的热量来保证葡萄的成熟。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，葡萄名言)弗雷德佐利用不锈钢发酵桶发酵(显示出可能的品种特性)，还有一家酒吧试图用橡木桶发酵(给人酒液光滑的质感和复杂的味道)。

另外，鲁达地区的弗雷德佐白葡萄酒不是100%使用的弗雷德佐葡萄，这里的弗雷德佐白葡萄酒也不是包含干百万的。当地常见的三种伯德佐白葡萄酒是鲁大葡萄酒(鲁大，葡萄酒葡萄至少50%的弗雷德佐)、乌级鲁大(鲁大Superior，葡萄酒葡萄至少85%的弗雷德佐)和鲁大spaut

鲁达的弗雷德佐葡萄酒香气郁郁葱葱，兼具核、柑橘、矿物质风味，还具有月桂、苦杏仁的味道。酸度强，酒体饱满，口感丰富光滑，重量上也有特别的苦杏仁味。年轻时的弗雷德佐清澈爽朗，陈年时期的味道也依然纯正。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、生活)这种酒一般最好在四五年内喝完，但优质的酒也可以陈年10年以上。

西班牙是旧世界葡萄酒国家之一，西班牙每年葡萄酒爱产量高，出口量也高。西班牙除了红葡萄酒之外，还有很多世界著名的优秀白葡萄酒。所以现在尝尝西班牙白葡萄酒。