济源这家削面王不用很贵，吃得很美

作为一个资深的面娃

平时没事就喜欢吃点面食

你们肯定以为婷婷只爱吃小面

那只能说明你们太不了解一个吃货的心了

作为一个面食爱好者

各种面肯定都不会错过

今天给大家分享一下这家店

河云美食削面王

这家削面王地址在御驾街

原地址是在大商东门斜对面

今年3月份才搬迁至此

天气是一天比一天冷了

面食就格外受大家喜欢

你看今天来吃刀削面的人还不少呢

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刀削面有

传统刀削面、红烧牛肉刀削面

茄汁刀削面、炒刀削面四种

还有炒菜

以川菜、湘菜、家常菜为主

现调的凉菜

自己卤制的豆干、鸡腿、鸡胗、鸡爪等卤味

店的老板姓郝

同时也是店里的主厨

他从14岁就进入厨师行业

在郑州、济源等地的各大酒店、饭店

都做过主厨或者厨师长

2011年有了一家属于自己的饭店

他的做菜理念就是

“用新鲜的食材

把每一道菜、每一碗面都做到位”

他还对我说

我们会不断采纳顾客提给我们的意见

不断改进、不断进步

以求得到顾客的最大满意

传统刀削面

刀削面用的是五得利超筋面粉

和面时候

加的盐、水、面粉都有一定的比例

活好的面要醒2个小时

之后在揉两遍成表面光洁的面团

因为现在吃面的比较多

用机器削面一来速度很快

二来机器削的面长、厚薄均匀

削好的面直接落入锅中

3分钟就可以捞出

锅里煮着面

郝师傅又利落地开始炒菜了

新鲜的几种蔬菜

加上葱、蒜、豆瓣酱等十来种料

熬制而成的酱料

这是一碗大份的传统刀削面

大碗8块

小碗7块

很实惠

刀削面的面中厚边薄

入口外滑内筋、软而不粘

越嚼越香

里面的菜也不少

有西红柿、青椒、鸡蛋、香菇等

汤喝着也不错

又香又有点酸酸的

红烧牛肉刀削面

牛肉汤是由牛骨、猪骨、鸡骨熬三四个小时

加入自己的秘制配方而成

红烧牛肉面的牛肉选用的是

知名品牌伊赛牛肉

和传统刀削面做法的区别就是

红烧牛肉面直接把煮好的面

浇在牛肉汤里

而不是一起在锅里煮

放牛肉、香菜即可上桌

红烧牛肉面吃着微微有点辣

里面有鹌鹑蛋、香菇

还有牛肉煮的很入味

比传统刀削面吃着味道重一点

不过一样好吃

炒刀削面也很受欢迎哦

每天现熬的茄汁

做茄汁刀削面必备

刀削面配着老板自己卤的卤味

鸡爪、豆干都很入味

吃着是又麻又辣

很过瘾

炒菜

酸菜鱼用的是鲤鱼

活鱼现杀

并且这一锅鱼是整条鱼

配以酸菜、泡椒煮制而成

鱼肉吃着又鲜又嫩、酸辣可口

不过有小刺儿

小心被卡住

铁板粉丝包菜吃着香、辣

加上铁板的烫口

俗话说：一滚带三鲜

就是那份烫、辣、麻

才让本来很普通的包菜

焕发出了别样的风情

这道菜在这个店里是非常受欢迎的

每日特价菜

周一：锅仔小酥肉26元 特价：18元

周二：小香菇滑仔鸡26元 特价：16元

周三：锅仔鲫鱼炖豆腐18元 特价：12元

周四：千页豆腐18元 特价12元

周五：干锅手撕包菜12元 特价：8元

周六：宫保鸡丁24元 特价：15元

周日：锅仔萝卜炖土鸡26元 特价：18元

另外店里每天晚上还有免费的稀饭！

菜店里的饭菜种类很多

面食、小炒、卤味

总有一款适合你的口味

地址：沁园路与同心街交叉口向西100米路北

电话：