【澳大利亚鹰红酒】天鹰酒庄，酿造智利顶级葡萄酒的酒庄

随着中国人对葡萄酒的认识日益加深，人们已经抛弃了古老的“波尔多热”。

新的葡萄酒消费趋势悄然流行的——新世界国家的葡萄酒越来越受欢迎。

受法国葡萄酒成本上升、智利葡萄酒在中国获得税收优惠政策等影响，越来越多的 葡萄酒进口商都倾向于进口像智利这样的新世界国家的葡萄酒。这是因为相对于旧世界，新世界的葡萄酒果味丰富、易于饮用以及价格更加便宜。

但是，千万不要以为新世界国家只有廉价酒，事实上，新世界国家也有不少精品酒，如美国的膜拜酒之王——啸鹰酒庄（Screaming Eagle）。在智利精品酒中，也有着这么一只“鹰”——天鹰酒庄（Altair）。啸鹰酒庄的故事相信各位酒友已经耳熟能详了，今天，红酒百科全书来说说智利的天鹰酒庄。

1、天鹰酒庄：只酿造智利葡萄酒最高水准的精品酒庄

从2001年起，有着“新世界最佳酒庄”之称的圣彼特集团（Vino San Pedro）启动了一项重大项目，即建立一个只酿造最高水准智利葡萄酒的精品酒庄，天鹰酒庄因此孕育而生。

2、Altair：天鹰座恒星中最耀眼夺目的星星

天鹰酒庄坐落于安第斯（Los Andes）山脚下。酒庄的名字Altair也颇有寓意，意为“牛郎星”，牛郎星是天鹰座恒星中最耀眼夺目的星星，是一颗从世界的每个角落都可以观看到的星星。天鹰酒庄的名字是为了彰显酒庄的酿酒理念——酿造智利品质最佳的葡萄酒。

3、天鹰酒庄：智利第一家采用葡萄重力酿造法的酒庄

天鹰酒庄采用具有新世界独特风土特色的优质葡萄酿酒，完美结合世界先进的酿酒设备和法国传统的酿酒技术，致力于出产品质卓越的葡萄酒。天鹰酒庄也是智利第一家采用葡萄重力法酿酒的酒庄，它遵循着让葡萄自然掉落、降人工干预为最低、并保证在发酵过程前采取最温和的原则。

4、天鹰酒庄：出身于VSPT旗下圣彼特集团

正 如大家闺秀都是出自名门正派一样，品质优异的葡萄酒也是出自葡萄酒中的“名门望族”。天鹰酒庄出身于VSPT旗下的圣彼得集团。VSPT集团的葡萄酒一直 以高品质闻名于世，并占据了智利中高端葡萄酒的主流市场。如今，VSPT已经成为中国第一大智利葡萄酒供应商。而圣彼特酒庄被《葡萄酒热心家》杂志评为 “2011年度新世界最佳酒庄”。

5、天鹰酒庄：圣彼特集团最优质葡萄酒的生产商

作 为智利数一数二的酒庄，圣彼特集团为加强品牌建设，打造出一系列精品葡萄酒——圣彼特精选葡萄酒（Grandes Vinos de San Pedro），共5款酒：天鹰（Altair）、恒星（Sideral）、智利王（Cabo de Hornos）、紫醇(Tierra Morradas)和陨石（Kankana）。其中，天鹰和恒星为天鹰酒庄所生产。

6、天鹰葡萄酒：天鹰酒庄的典型代表

天 鹰葡萄酒是上卡恰布艾尔谷（Cachapoal Valley）的最佳代表，也被视为智利最佳葡萄酒之一。该酒由酒庄最好地块的最上乘葡萄酿制而成。葡萄限产，橡木桶发酵，是一款浓烈、优雅、平衡度极佳 的超优质葡萄酒。年产量仅有3500箱（6瓶/箱）。自2003年起，天鹰葡萄酒每个年份的评分都在90分以上，其中，2010年份更是获得智利最负盛名 的葡萄酒指南Descorchados 95分的高度评价，在智利各大顶级葡萄酒排名中，天鹰葡萄酒总是榜上有名。

7、恒星葡萄酒：既上得了厅堂，也可用于一般朋友小聚

恒 星葡萄酒秉承上卡恰布艾尔谷的优良传统，既继承了传统法国列级庄的理念，又保留了自己的个性。他既上得了厅堂，也可用于一般朋友小聚，是一款超高性价比的 葡萄酒。同样每年的产量有限。恒星葡萄酒2002、2003和2004年获得布鲁塞尔国际葡萄酒大赛（Concours Mondial de Bruxelles）金奖。

Altair，古希腊人把它想象成一只雄鹰，而按照中国的古老传说，天鹰座就是牛郎星，在夏秋的夜晚，它是天 空中最著名的亮星，永恒不变地守着一份等待。七夕节就要来了，各位信男信女，在花前月下浪漫之时，如果能开一瓶应景的“牛郎星葡萄酒”岂不是别有一番情 调？（文/红酒百科全书）

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