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(黑茶砖怎么煮茶)黑茶砖为什么那么多茶梗

天气渐冷的时候,煮上一壶美味又养生的茶,和家人朋友一起品佳茗、谈人生,想必一定很惬意。

但“煮茶喝”虽好,也并非哪种茶都可以煮着喝。一般年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮,比如存放时间较长的黑茶、普洱等,或者陈放的红茶加入牛奶用来煮调饮也是别有一番风味。

今天,我们就来说说如何来煮好黑茶与奶茶。

黑茶:煮后香气更盛

黑茶一般使用传统的煮饮方法,这样可以尝到熬煮后黑茶经典的滋味,茶汤稠糯顺滑,香气也会更加突出,别具风味。

煮茶步骤:

1.将茶投入壶中,茶水比例为1:50,也就是说常见的一升水的壶,按注水2/3满来算,投茶量为15克。

煮茶用壶可以选用厚壁陶壶,方便煮茶。

2.将2/3满的沸水注入壶中。用大火煮沸一分钟,再用小火煮3分钟出汤。

3.出水分茶时,每次从壶中出汤不必出尽,出汤后再依个人口感进行补水,可以一边品饮黑茶,一边以小火继续温煮。

公道杯以透明玻璃器皿为佳,便于观察汤色。

4.斟茶时,以达到七分满为宜,煮饮时的品茗杯适合用土陶杯,不仅能衬映黑茶的汤色,也能增加汤的厚度。

5.老黑茶通常可以煮3水,每水时间相应延长。

奶茶:小锅熬出奶茶香

煮茶步骤(调饮奶茶):

1.小锅中倒入清水。

2.加热至沸腾后把红茶倒入,分量随个人喜好增减,5克的茶叶配400ml液体,茶香就很浓郁了。

3. 煮至出茶色,出茶香便可以准备加牛奶。煮茶叶的时间不宜太久,否则会有茶叶的苦涩味道。

4. 将牛奶倒入锅中,转小火。清水与牛奶的比例是1:1,与100%纯牛奶相比,清水的加入更能感受到茶叶的香。让牛奶与茶汤慢慢相融,不需马上去搅拌它。

5. 保持小火加热至牛奶再次沸腾,关火。用搅拌棒略略搅拌。放在一旁略凉一会儿,然后滤出茶叶。

6. 如果自己口味偏甜,也可以调入白砂糖,在往锅里倒入牛奶时一同放入加热。

值得注意的是,经编辑实践,熬煮奶茶最好使用陈放过的红茶,味道会更佳。

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