【加州林荫大道红酒】产区｜连姚明都来“插一脚”的加州葡萄酒有什么好？

在中国的礼制中，你认为只有赵薇买了酒吧吗？当然，退休的姚明也在这里“插了脚”。

不过，他选的不是法国，而是美国加州的纳帕谷（Napa Valley）。那么，加州到底有何魅力竟吸引了这位两米多高的巨人呢？让红酒百科全书来为你揭秘。

1、加州葡萄酒简介

加州是美国面积最大的葡萄酒产区，占据了西海岸2/3的面积，拥有众多酒庄。它跨越10个纬度，地形和气候十分复杂，风土条件也非常多样化。因此，加州的葡萄酒风格各异，不论是普通的餐酒还是享誉世界的好酒，这里都应有尽有。

加州葡萄酒成名算晚，但其历史可追溯至19世纪。当时，欧洲移民和传教士开始穿梭于美国西岸地区，加州也就在那时有了第一批葡萄树。

到了19世纪末至20世纪的前半叶，美国接连经历了根蚜虫、禁酒令、经济大萧条和二次世界大战，葡萄酒业遭受重创，发展迟缓。直到70年代，加州的酿酒业才迎来春天。1976年巴黎品酒会上，加州葡萄酒击败法国名酒，从此，便登上了世界名酒的舞台，一直延续至今。

2、加州葡萄品种

由 于风土条件具有多样性，加州所种植的葡萄品种多达100多种。白葡萄品种主要有霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和灰皮诺（Pinot Gris），而红葡萄品种主要是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和仙粉黛（Zinfandel）。

此外，加州也出产优质的甜型葡萄酒，采用迟摘的葡萄（非常成熟，糖分充足）酿制，包括麝香（Muscat）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）、塞美蓉（Semillon）、长相思和仙粉黛。

值 得一提的是，加州的仙粉黛葡萄酒非常出名，不过，还有一种白仙粉黛又是怎么回事？仙粉黛是红葡萄品种，难道它是仙粉黛的“白皮版本”？其实不然。白仙粉黛 并不是一种葡萄品种，而是一种由仙粉黛葡萄酿制而成的桃红色葡萄酒。20世纪80年代，美国市场重“白”轻“红”，酿酒师鲍勃·曲雀罗（Bob Trinchero）索性在用仙粉黛酿制的桃红色葡萄酒酒标前加了个“white”，没想到销量暴涨，白仙粉黛就这样诞生了。

3、加州葡萄酒产区

作为美国最大的葡萄酒产地，加州的葡萄酒产区众多。接下来，百科君就为你介绍这里主要的产区。

（1）纳帕谷

可 以说，美国葡萄酒名声大噪，大多要归功于纳帕谷这块宝地。这里光照充足，昼夜温差大，为葡萄生长提供了很好的条件。地方虽小，但却有300多个酒庄扎据此 地。这里汇集的知名酒庄有贝灵哲酒庄（Beringer Vineyards）、蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）和啸鹰酒庄（Screaming Eagle）等。

虽然是最知名的加州酒产区，但实际上纳帕谷的葡萄酒产量却只占全加州的4%。而这4%的加州葡萄酒，确确实实左右着美国在世界葡萄酒坛的地位。

（2）索诺玛县（Sonoma County）

索诺玛县位于纳帕谷的西边，也是加州的一颗耀眼明星。因为其地形及气候类型的复杂度超越了纳帕山谷，适合种植的葡萄品种自然比纳帕谷多，因此产出的葡萄酒风味也更多样化。虽然它和纳帕谷同被称为是美国加州两大酿酒重镇，但其葡萄酒产量却也只占了加州葡萄酒总量的6%。

（3）门多西诺（Mendocino）

门多西诺与纳帕谷和索诺玛县接壤，气候比较凉爽，所以产出的葡萄酒酒体较轻，风格优雅。

（4）蒙特利县（Monterey County）

这个地区的酒庄数量相对较少，不过当地天气状况很好，冬暖夏凉，非常适合人类居住。靠近海岸的区域多种植霞多丽和黑皮诺，往内陆则种植有梅洛、赤霞珠和西拉。

（5）圣路易斯奥比斯波县（San Luis Obispo）

这里包含了路易斯奥比斯波和帕索罗布斯（Paso Robles）两个子产区，自然条件不错，是个很有潜力的产区。近几年，帕索罗布斯地区的葡萄酒发展迅速，这为产区名声的稳步增长奠定了一定的基础。

（6）圣巴巴拉县（Santa Barbara County）

圣巴巴拉县位于中央海岸的南部，主要种植黑皮诺葡萄。葡萄酒界著名的电影《杯酒人生》（Sideways）就是在这里拍摄的。同时，因为这部电影，加州的黑皮诺葡萄酒开始进入大众的视线，这里也因此受到了全球葡萄酒爱好者的关注。

（7）洛迪（Lodi）

这里虽是农业小镇，却有着众多古老的葡萄园和葡萄树。这里出产着美国近40%的高品质仙粉黛，很多葡萄树都种植于19世纪80年代。而自90年代起，很多有名的葡萄酒品牌也开始把目光投向这里，因此也成为众多品牌葡萄酒的出产地。

（8）雅拉丘陵（Sierra Foothills）

该地区的葡萄园起始于淘金热时期。该地区地广人稀，白天热晚上凉的天气赋予了葡萄足够的浓缩度，主要种有老藤仙粉黛和意大利葡萄品种。很多个体酿酒师都到这里使用有机种植法、生物动力法管理葡萄园和酿酒。

（9）莱克县（Lake County）

莱克县有着古湖泊和古火山提供的别样风土，出产自高海拔地区红色火山泥中的葡萄能酿造出风味浓郁的葡萄酒，就连很多索诺玛县和纳帕谷的酒庄也从这里收购葡萄来酿酒。但这里酒庄很少，葡萄种植农也仅100多人。

（10）中央山谷（Central Valley）

中央山谷产区的面积比较大，约占加州北部的2/3。这里气候干燥炎热，夜晚凉爽，葡萄产量很高。最出名的葡萄品种有：白诗南（Chenin Blanc）、鸽笼白（Colombard）、巴贝拉（Barbera）和霞多丽。（朱颜/红酒百科全书）

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