【潘多拉红酒】5分钟读懂意大利酒标

意大利是传统的葡萄酒生产大国，葡萄酒产量约占世界产量的四分之一，酿酒的历史已超过3000年。

意大利的酒标花样百出，文字形式多种多样，例如“葡萄酒生产商”这个词就有十多种表达方式。不懂意大利语的人看了可能会毫无头绪。其实，只要仔细摸索，还是有一定规律可循的。现在，就让我们来一起学习意大利酒标吧！

DOCG和DOC

意大利建立了一套与法国AOC制度相近的葡萄酒分级方案，分为四个等级，等级越高，品质也越高。

1. 优质法定产区葡萄酒 DOCG

酒标上看到的是全称“Denominazione di Origine Controllata e Garantita”。 中文译为“担保法定产区级”。政府对其有严格的管控和担保——至少连续5年品质合格的DOC才能晋升为DOCG。目前只有74个酒款被评为DOCG。所以说，DOCG是意大利优质、高等级的葡萄酒。

2. 法定产区葡萄酒 DOC

全称为Denominazione di Origine Controllata。DOC翻译过来就是“法定产区级”，相当于法国的AOC。该等级对葡萄品种、酿造方法都有严格的法规和标准，是品质较好的葡萄酒。目前意大利有330多款DOC等级的酒。

3. 地区葡萄酒 IGT

在酒标偏下方的位置标注着“Indicazione Geografica Tipica”，就是IGT的缩写。它是地区餐酒级别，因为等级没有DOC和DOCG高，所以经常不会被放在很起眼的位置。

IGT的酒标会比较凸显酒款，例如葡萄品种西拉、美乐等。

克里尼拉红葡萄酒

Le Colline Dei Filan Red Wine

来自意大利威内托大区（Veneto）的葡萄酒，酒标上的Merlot就是突出的国际葡萄品种，在IGT级别酒中较常见。

此款酒呈暗红色，带有红色水果的香气，适合搭配红肉、腌制肉肠、奶酪等。

凸显酒款的酒标上有时会额外加个产区名，意味着这款酒种植、酿造等要求都符合该产区的规定。像西施佳雅（Sassicaia）就是属于这个类型，因为比较“反叛”，用的葡萄品种、酿造方式等标新立异，并没有遵循传统品质分级的规定。

小贴士

IGT级别的超级托斯卡纳(Super-Tuscan)，托斯卡纳产区用非意大利本土葡萄品种酿制的葡萄酒)，虽然没有被列入DOCG，但品质和名气也很高。

4. 日常餐酒VdT

即Vino da Tavola，是意大利最普通的葡萄酒，一般属于日常餐酒。

“葡萄品种+地名”是意大利命名酒款的方式之一。

主要包含信息：（1）产区名、酒名（2）担保法定产区级（DOCG） （3）酒庄名称（4）酒庄商标 （5）葡萄园 （6）装瓶地点 （7）不要乱扔玻璃瓶 （8）容量 （9）生产国 （10）酒精度

Brunello是意大利广为种植的葡萄品种桑娇维塞（Sangiovese）的变种。Montalcino是位于托斯卡纳产区的一个小镇名，这个小镇的周围有很多酿造Brunello酒的庄园。当中的Di可以理解为“的”，如果紧跟着的首字母是元音的话，则写成“D”。

Brunello Di Montalcino是率先被列为DOCG级别的意大利名酒之一，创始这款酒的酒庄就是名庄Biondi Santi。

图中的“Tenuta”，比较常见，原意为拥有的田产、地产，这里可以理解为葡萄园，有时也能译为酒庄。

“Franco Biondi Santi”下方的“Cantina”则更偏向酒厂的意思。Nella Cantina Della Tenuta ‘Greppo’整句的意思就是在‘Greppo’这块土地的酒厂内。

斜体字“Imbottigliato all' origine dal viticultore”，表示酒农在酒庄内自行装瓶。好的酒庄很少外包，通常一条龙生产线，自己负责到底。

依普佐巴贝拉红葡萄酒

Il Pozzo Barbera D'Asti DOCG Red Wine

来自意大利皮埃蒙特（Piemonte）产区的葡萄酒。Barbera是红葡萄品种，而Asti是意大利西北部城市名。

这款酒干爽、匀称，配意面、红肉、调味奶酪不错。

Classico和Riserva

并不是所有当中带D’或Di的都是葡萄品种加产区的组合。例如，Castello D’Albola就是酒庄名。Castello，像英语的“Castle ”，是城堡的意思，在这里就是指“酒庄”，通常外观也像一座城堡。

用“产区”也可以命名一款酒，通常产区后面都会紧跟着分级，例如“Chianti Classico（经典奇安蒂）”酒。

Classico，意思为“经典”，指的是产区中的重点子产区，历史古老，位置核心。“Chianti Classico（经典奇安帝）”指的就是奇安帝DOCG产区中核心又古老的葡萄酒产区，也是葡萄酒名。

标有“Riserva”的字样，意思为“珍藏”，指经过较长陈年期的珍藏酒款，酒精度数也达到比较高的水平。标注“Riserva”的酒通常都是高品质的葡萄酒。

除了前面说到的Tenuta、Cantina、Castello外，Fattoria也是指“酒庄”，不过更像英语里的“Farm”，理解成“农庄”更为贴切。

潘多拉奇安蒂红葡萄酒（经典瓶）

Predella Chianti DOCG Red Wine

来自意大利托斯卡纳奇安蒂（Chianti）产区的干型葡萄酒，带樱桃味，单宁较低，适合搭配烤肉、牛排、辛辣的意面等。

小贴士：

经典奇安帝有一只黑公鸡Logo, 它是当地酒庄协会的标识，协会成员生产的经典奇安帝酒才可以标注黑公鸡。如果你想买一款高品质的经典奇安帝酒，就认准这只鸡。

“葡萄酒风格＋产区”是意大利酒标上比较有特色的组合方式。

意大利常见的表示葡萄酒风格的词有Secco（干型）、Abboccato（半甜）、Dolce（甜酒）、Spumante（起泡葡萄酒）、Frizzante（微起泡酒）等。

Amarone是意大利威尼托产区著名的干型葡萄酒，用木架风干的葡萄酿造而成。“Amaro”是苦的意思，译为特干。酒标上是全称“Amarone della Valpolicella”。

Valpolicella是威尼托其中一大子产区之一。这款酒的典型特征就是高酒精度，带有黑李子、黑巧克力、干果、香辛料等集中风味，回味甘苦。

与之相反的是同地区出产的Recioto della Valpolicella甜酒，为了保持甜度通常提前终止发酵。

意大利的酒标经常会让初学者觉得混乱，所以要了解意大利酒，记住上方标识的术语大有帮助。但要注意，凡事都有例外，特别是意大利。