东北冬季第一特色水果——冻秋梨

冰冻的秋梨是我小时候冬天唯一能吃的水果，现在也是我特别喜欢吃的水果。

推荐给没吃过的朋友吧！

冻梨并不是一个水果的品种，我们这的叫法是：冻秋梨，按梨的品种不同口感差别很大，如果有南方朋友来吃过一两次不好吃不要误解成冻秋梨就是不好吃的食物。

上面这个是尖把梨

冻黑前是这个样子的

好吃的自有一个品种，叫尖把梨，记住了。尖把梨秋天采收后不能直接食用，口感特差，需要自然发酵后酸甜可口，软糯无渣，存放到冬天冻透后，用凉水泡透梨子里面的低温通过水释放出来，梨周围水慢慢的结起厚厚的冰，这个过程我们叫缓冻梨，之后砸碎梨外面的冰，将梨柄拽掉，对着柄留下的孔一吸整个冻秋梨就省下一张皮和一个核，绝对美味。因为产量不是很高，这种梨不是很容易买到。

这种梨上有小点点的叫花盖梨

冻前是这样的，尖把梨比较像，比尖把梨圆一些

排第二的应该是花盖梨，味道不错，不过有渣，不能一吸而尽。

其他品种的冻梨口味各异，有的是相当的难吃。

上图的傻大个千万不要买，至少我从来都不吃。

好的冻梨缓完是不能用刀切的，因为里面是一汪水一样的果肉，切开就流走了。