【牛肉红酒浸泡一晚】红酒炖牛腩的做法

葡萄酒可以放松肌肉，减肥，减肥，美白养颜。

为了这些功效，即便不爱，也会在适当时喝上几口。 肉类才是我的最爱好吗，牛肉富含多种氨基酸和各种维生素，但脂肪含量却是很低。牛腩是牛肉的一种，是牛肚子上的肉，一般而言牛腩必须经过长时间慢火烹煮才能令肉中的纤维分解，肉质才会软嫩。

By 松鼠鱼77 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛腩 800克
• 红酒 300克
• 番茄酱 70克
• 生抽 2勺
• 葱 1小段
• 姜 1块
• 大料 2个
• 香叶 3片
• 陈皮 3片
• 干辣椒 4个
• 干山楂 8片
• 料酒 适量

做法步骤

1、牛腩洗净用清水浸泡1小时，泡去血水，中间换水3次。

2、准备调料。

3、锅坐水烧开，下入适量姜片，葱段，料酒，下入牛腩块 ，焯出血水。

4、锅开时捞出控净水。

5、热锅凉油，下入番茄酱炒出红油。

6、下入牛腩，翻炒均匀，、

7、加入大料、陈皮、香叶、干辣椒、葱、姜、山楂，加入生抽适量，翻炒。

8、加入红酒，翻炒均匀。

9、加入没过牛肉的水，倒入砂锅内，盖盖，大火烧开，改小火焖煮2小时。着急吃可以放高压锅上汽后25分钟。

10、成品。

11、成品。

12、成品。

小贴士

1、牛肉买回来要清洗干净，泡半小时去掉血水，这一步可以去腥。 2、不着急吃最好用砂锅小火慢炖，这样炖出来的牛腩汤味醇厚，牛肉鲜美可口。 3、红酒最好用干红，全汁葡萄酒比较甜。

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