【酿白酒什么酒曲好】白酒中的特首、两首、大曲哪个更好吃？酿酒商会跟你说清楚的。

我相信喝酒好的朋友会选酒，懂得分辨哪种酒喝得更好，在朋友面前会更有面子，自己喝也会很惬意。但是，对于一些刚入住的人来说，隐约听说过酒里的特曲、豆曲等不同之处，或者在超市酒吧地区令人咋舌的旧地下室纯香酒、泸州老窖特曲、贵州茅台大曲等酒、黄酒小曲、白酒小曲等，见过人在云里雾里，但又不好意思问。(莎士比亚)。

我个人非常喜欢喝酒。我们家接待客人的时候经常拿出烧酒，饭桌上也和朋友商量什么酒最香。但是有些朋友不一定懂酒。为了向他解释，我特地问了有20年酿酒经验的师傅，原来是酒。(大卫亚设)。

周歌是怎么来的？懂酒的人其实在区分酒方面比酒品牌更注重“曲”的区分。其中有特曲、两首、大曲、小曲，每个“曲”制作的过程和喝的口感是不同的。

特曲：

初期，根据蒸馏时接受酒的时间划分不同蒸馏点的酒，我们常说的特曲是蒸馏的第一种酒，这种酒往往可以储存更长时间。当然，另一种说法是，特曲是优质的大曲酒，所以特曲也代表了质量好的酒。

两首歌：

两首歌的由来和特首一样，根据辨别时间划分。前面提到的第一段是特首。那么第二段是两首。一般来说，酒的质量出来得越早，质量也越好。(圣雄甘地，质量名言)。因此，准确把握“主曲”很重要。

首歌曲：

我们常说的大谷其实不是酒，而是酿酒原料，是把大麦、小麦、豌豆等粉碎后加水揉成砖状，让各种小生物在上面生长而成的。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，MARGOTE)在大谷酿造的酒被称为“大谷酒”，通常是浓郁的香气，成本很高，所以价格很贵，但味道很香。

小曲：

小曲主要是以高粱和稻米为原料，通过选育的微生物发酵而成的，酿造的酒称为小曲酒，即南方的白酒。小曲酒一般是香型的，其成本相对较低，但事实上，市长/市场上的香型酒就是用小曲酒混合而成的。

当然，现在商家为了产生特殊效果，专门根据酒的质量区分“两首”和“特曲”。实际上并不是按照传统的分辨方法来划分，实际的特曲度非常高，日常生活中不适合大多数人喝，所以有时会加上“两首”和“特曲”

所以朋友们知道怎么区分酒里的特曲、两首歌和大曲吗？市长/市场上的宣传一般是根据酒的质量来划分的，味道最纯的酒是特曲酒，然后质量依次下降，所以大家喝酒或喝酒时必须小心观察。

如果大家对主粮的区分还有什么看法，请在评论区与大家一起交流！