【白酒过期了还能不能喝】酒也有保质期吗？越陈越好，不是吗？原来被骗了这么多年！

前两天蒲公英姐姐打扫卫生的时候突然发现柜子里有一瓶几年前买的葡萄酒。

仔细一看，标签上写着保质期到2018年12月30日为止。

哈？嗯？嗯？保质期？

传说中任性的老板们最喜欢《82年的拉菲》不是吗？那十多年过去了吗？

还有酒不是可以杀菌吗？怎么有保质期？

因为 酒精具有很强的吸收能力，可以脱水、变性、沉淀病原体蛋白质，降低细菌、病毒的活力，达到消毒杀菌的目的。

酒精溶液要达到70% ~ 80%的浓度才能起到消毒杀菌作用，75%酒精的杀菌效果最好。

酒精浓度过低和过高没有消毒杀菌效果。

低浓度酒精：

低浓度酒精可以进入病菌，但不能凝固病菌内的蛋白质，不能完全杀死细菌或病毒。

高浓度酒精：

酒精浓度过高会在病菌表面形成保护膜，使酒精无法继续进入病菌，也很难杀死病菌。

酒精含量低的啤酒，葡萄酒中含有大量杂质和糖，会滋生细菌，使酒变质，所以酒精度数低于10%vol的酒要注明保质期。

根据《预包装饮料酒标签通则（GB10344-2005）》，乙醇含量超过10%的酒精饮料不需要在包装上标明保质期。

酒精浓度高的酒不适合微生物生存，所以不强制标明保质期。

酒精度数相差1% ~ 2%是过期和过期(不进垃圾桶)的差别。本着中华民族勤俭节约的精神，“能喝过期的酒吗？”可能有人会问。

食品保质期是指食品在标明的储存条件下保持质量的期限，由制造商根据生产的食品的特性、加速试验或测试结果确定。

在保质期内，食品的味道、口感和安全性得到保证，可以放心食用，这就像企业对产品向消费者承诺的一样。

为了自己的健康和安全，如果酒超过保质期，请不要喝。

医用酒精中的乙醇容易挥发，酒精浓度下降到一定程度后，无法达到杀菌效果。

一般来说，封装的医用酒精的保质期为2年。开封后有效期为1个月。

不倾倒在棉球上，直接蘸棉签使用，可以把病菌装进瓶子里缩短有效期，一般不能使用一周以上。

乙醇容易挥发，所以酒和医用酒精都要存放在阴凉、干燥、通风和避难所。用有盖子的容器密封保管。现在买的酒基本上是密封的，但为了安全起见，都要检查酒瓶的密封性。

酒精易燃，要避火保存，不能放在儿童容易接触的地方。

《中国居民膳食指南》建议：正常情况下，男性每天摄入的纯酒精量不应超过25克，女性每天摄入的纯酒精量不应超过15克。

转换：

男性每天不能喝750毫升啤酒/260毫升葡萄酒/50毫升50度白酒。女性不能每天喝450毫升啤酒/150毫升葡萄酒/30毫升50度白酒。

酒对健康不好，1000万适量。

(本文经过百科全书医疗小组和专家的审查)

参考资料：

《预包装饮料酒标签通则（GB10344-2005）》