新手烤烧烤技巧 烧烤店不会告诉你的烧烤技巧！赶紧进来学会！

重庆作为四大火炉中最热的火炉，自然的地理气候，充满激情的人文风格，夏天运行到40℃，不得不说也和一些美食有关。毕竟脂肪产生热量！吃汗的时候，吃货都开心！

没错！其中，舌头被火烧毛！烤！

但是到处都是烧烤摊，看似自学成才，其实知识很多。下面的小巴将向你介绍烧烤的七大技巧。

一、烧烤工具的选择

1、烧烤钻、叉、烧烤网

烧烤时使用合适的钻头非常重要。应该又长又平。较长的钻头可以保证烧烤时手不被炭火烫伤。烧烤叉最好用木柄，以免被烫伤。

2.选择好的烧烤炉。

烧烤时温度挺高的，烧烤要用铁皮厚的炉子。这样的炉子可以耐高温，而且使用时间长，从长远来看成本更低。

二、烧烤技巧

1.烧烤时间

烧烤时要注意扩散时间。烧烤不宜过早过晚的摊料，等食物煮到70-80%的时候再摊齐神烧烤串的特殊食材。这样，材料可以煮，味道更好，味道更好。

2.选择耐用的木炭

烧烤时，木炭不仅影响烧烤的味道，还直接影响人的健康。所以在烧烤之前，要选择好的耐燃的木炭，多做准备。

3.掌握烧烤温度

烧烤的时候掌握热量很重要。不宜过旺，会烧肉；不能只有火焰，就可以烤生肉。比较好的办法是在炉子的一边烧木炭备用，在木炭好的另一边烤肉。

这样，在准备木炭的同时，就可以烧烤了。如果火势较弱，可以随时加烧木炭。

三、烧烤材料的选择

1.配料的选择

因为烧烤量相对较小，利润较大，所以烧烤材料最好选择新鲜、质量好的食材。食材好的店铺比质量差的店铺回购率高很多，口碑是烧烤的关键。毕竟没有额外广告费推动的小生意，只能通过客户体验的口碑来传递。

2.公式选择

烧烤的食谱是餐馆或摊位生意中最关键的事情。成败几乎由公式决定。各种调味品一上市，感觉还行，但事情的真相远不止于此。就像一个人的脸是由皮肤和五官组成的一样，不同的大小、位置和形状决定了不同的长相和命运。。。

市面上有各种菜谱，甚至超市都有直接烧烤调料。但是要选择正宗的烧烤食谱！