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2.选择好的烧烤炉。
烧烤时温度挺高的,烧烤要用铁皮厚的炉子。这样的炉子可以耐高温,而且使用时间长,从长远来看成本更低。
二、烧烤技巧
1.烧烤时间
烧烤时要注意扩散时间。烧烤不宜过早过晚的摊料,等食物煮到70-80%的时候再摊齐神烧烤串的特殊食材。这样,材料可以煮,味道更好,味道更好。
2.选择耐用的木炭
烧烤时,木炭不仅影响烧烤的味道,还直接影响人的健康。所以在烧烤之前,要选择好的耐燃的木炭,多做准备。
3.掌握烧烤温度
烧烤的时候掌握热量很重要。不宜过旺,会烧肉;不能只有火焰,就可以烤生肉。比较好的办法是在炉子的一边烧木炭备用,在木炭好的另一边烤肉。
这样,在准备木炭的同时,就可以烧烤了。如果火势较弱,可以随时加烧木炭。
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