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千节咖啡
咖啡品种大致可分为阿拉比卡、罗布斯塔和利贝雷卡。
大家最熟悉的是阿拉比卡,其次是罗布斯塔,应该不陌生,第三个利比里亚很少听到。这是因为利比里亚的产量通常很小或者质量不好,所以经常被忽视。所以,边肖就不在这里说了~
阿拉比卡是埃塞俄比亚的代表品种,大多数其他国家都有生产。它是世界上最大的豆类品种,占70%,所以它出名也就不足为奇了。
但是如果是有名的,真的好吃吗?在得出结论之前,让我们仔细看看每个评分标准。
阿拉比卡vs. Robusta
第一轮——咖啡因:阿拉比卡获胜!
现在每个人的健康意识都在提高,他们比以前更加关注咖啡因的含量。所以选择低咖啡因的豆类就成了一个关键标准!
因为阿拉比卡生长在海拔较高的地方,害虫较少,所以产生的咖啡因较少~
第2轮–价格:罗布斯塔获胜!
通常,稀缺是最昂贵的东西。虽然Robusta的咖啡产量比Arabica少很多,但不是贵,而是便宜!原因是因为Robusta更容易种植,换句话说成活率更高~
与阿拉比卡相比,罗伯斯卡对疾病的抵抗力更强,因此不容易受到气候或土壤差异的影响。
第3轮–风味:谁赢谁输?
为什么边肖没有决定输赢?在口味的事情上,评分高低,喜好不高低。每个人的品味和品味都不一样。俗话说萝卜青菜各有所爱。边肖决定不了谁赢谁对大家负责~
不过边肖可以帮你整理一下口味差异,让尝过或者没尝过的朋友参考一下,对口味有个基本的了解~
一般来说,人们对阿拉比卡豆的风味有很高的接受度,因为阿拉比卡富含香气,而且由于容易受到不同海拔、土壤、气候等因素的影响,所以豆类的生长和产出风味都被称为阿拉比卡,只是产地不同,风味不同。
相比之下,Robusta有个性,不容易因为外界因素而改变自己的口味。所以不同产地的Robusta在风味上差别不大。另外,有的咖啡迷喜欢酸味明显的咖啡,有的喜欢苦味的咖啡。在这一部分,阿拉比卡豆通常酸味较高,而罗布斯塔的苦味较强。
没有对比,没有伤害。乍一看,罗布斯塔似乎不那么受欢迎,但实际上,罗布斯塔在咖啡行业也发挥着重要作用。也许它不是一朵花,但它绝对是一片不可缺少的绿叶。
在许多意大利制造的咖啡中,罗布斯塔厚厚的油脂支撑是必不可少的,没有它,一个人就会失去味道。另外,Robusta的抗氧化剂含量很高,可以对抗自由基!
边肖建议你可以品尝两种豆子,找到你最喜欢的一种~
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