大白菜素包子馅的做法 素食江湖--素馅饺子的调馅方法！

五色饺子

1.5或6个蘑菇或古牧(你可以准备更多如果你喜欢的话)。

2.豆腐250克左右。

3.半棵白菜(也可以用芹菜、藕、白萝卜、荠菜等。根据你自己的喜好)

4.姜

调料:

盐，酱油，香油，食用油(有人喜欢五香粉，准备一下也不疼)

简单易做的素食饺子

1.素食饺子，即“素食”这个词，是普通人的家。希望新的一年不会有大起大落，平安无事。在天津话里，是“吃素静养一年”的意思。素食饺子馅有白菜、豆腐干、木耳、粉条、黄花菜，最重要的是豆腐乳、香油。把各种食材剁成小块，加入进去尝尝馅料的味道。

2.饺子、面筋、干香、腐竹、豆芽、粉条、馅料，让一年变得素净...

3.油炸蔬菜卷，以豆皮为皮，将绿豆蔬菜、干香、粉丝、香菜与芝麻酱、腐乳、芝麻油、姜末等调味品混合制成馅料，然后将馅料在皮上滚动，切成段，将面糊的两端放入油锅中油炸。油炸素食，色泽金黄，外酥内嫩，清淡可口，是天津的特色小吃。

4.苏包儿当年在天津的苏包儿店或者清蒸食品店有卖。它是用剁碎的粉丝、干香、一点豆芽、芝麻酱、豆腐汁、香油搅拌成馅，包成包子。包子的顶部要捏紧折叠。

卷心菜蘑菇饺子

主料是半个白菜，六个香菇，一个胡萝卜，一个生姜(两个人的量，人多的话可以加主料)。

制造方法:

1.先把白菜剁碎，用纱布包好，然后挤水，挤到没有更多的水流出；

2.把泡过水的蘑菇的硬茎去掉，切碎。最好用细刷子把胡萝卜搓成细丝，然后挤一点水。然后在油锅里放两勺花生油，先放7、8个辣椒。香后拿出来不要用。将蘑菇放入油中煸制，加入几滴酱油和一点糖。炒几下，闻闻香味，才可以出门使用；

3.生姜可根据口味增减，切碎待用；

4.将大白菜和胡萝卜放入大容器中，倒入一汤匙芝麻油，搅拌均匀。确保所有的蔬菜都均匀地涂上油。然后加入炒蘑菇和姜末，加入盐、少许蘑菇精和五香粉，搅拌均匀。那你就完了！

馅料从水里出来也没关系，只要把馅料盆的一边抬高，水自然会流到下边。

西葫芦馅饺子

主料是两个西葫芦，十几个木耳，一把粉丝，一块生姜

制造方法:

抹完丝后挤压西葫芦；将木耳和水发粉丝切碎，生姜切碎成粉末，搅拌均匀，然后加入熟油(注意:粉丝可以用冷水浸泡，千万不要用热水烫，会影响口感)。后续的制作过程和包心菜馅一样，关键是放盐之前先把菜和油拌好。

什锦饺子

主要成分:

口蘑(平菇不能买蘑菇，记得挤水)，一根胡萝卜，五根欧芹(不用欧芹可以换芹菜)，一点青豆(或者嫩玉米粒)，一片生姜

制造方法:

1.将蘑菇洗净，切成块。擦胡萝卜，挤水。将欧芹切成块，将青豆或嫩玉米粒放入沸水中，将生姜切成块；

2.如果喜欢吃浓香型蘑菇，在油里稍微翻炒一下，加几滴酱油，和其他菜拌匀，再加盐、少许糖、少许胡椒粉，然后拌匀。喜欢吃原味的就不用炒了。把蔬菜馅和油混合，放上调料就行了。