猫耳朵炸脆的关键 3分钟教会你做猫耳朵，5个步骤就搞定，香酥脆好吃，比买的还好

导语:教你3分钟做猫耳朵，5步搞定。又脆又好吃，比买的好

猫耳朵，一种外形美观，口感酥脆的零食，赢得了大大小小的朋友们的青睐，所以成为了我经常准备的零食。追剧的时候吃是一个非常不错的选择。其实猫耳朵在制作方法和食材上都很简单，用简单的方法就可以做出口感酥脆、味道鲜美的猫耳朵。我在家里经常有做猫耳朵的技巧，只需要5步就能轻松做出香脆的猫耳朵。学会怎么做需要3分钟。学完猫耳朵，想什么时候做就什么时候做，比买好多了。现在我就把零食猫耳朵详细分享给大家，大家学完就不用去超市买了。

猫耳朵的做法:

备用配料:白糖15克，红糖30克，水100克，面粉260克，玉米油20克，盐4克，发酵粉4克；

生产工艺:第一步，准备两个小碗，将玉米油、盐和水分两等份放入两个碗中，将白糖和红糖分别放入碗中，搅拌均匀备用；

第二步，在发酵粉中加入130克面粉，放入碗中。分几次加入少许白糖水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，静置15分钟；

第三步，将剩余的面粉放入碗中，加入发酵粉和红糖水，揉成光滑的面团，静置15分钟。松弛时，将两个面团分别揉成长方形的薄饼；

第四步:将白面团铺在案板上，刷一层水，然后放入红面团，卷起来，放入冰箱冷冻变浓，取出切成略细的块；

第五步:锅里放油，加热后放在猫耳朵里，慢慢炸，直到浮起来，颜色变成金黄色，就可以捞出来了，剩下的分几次炸。

边肖总结:猫耳朵这个配方很实用，每次做出来都很成功，很好吃。家里大人小孩都很喜欢吃我的猫耳朵。一开始我家会选择去超市买，后来吃了我做的东西就再也没去超市买过。这个方法很简单，学习它们只需要3分钟，所需步骤也很简单，5步就可以完成。这种猫耳朵比超市买的好。我学会了自制猫耳朵的方法，想什么时候做就什么时候做。我自己的猫耳朵又好吃又好看，又干净又卫生，家人吃起来更放心。

烹饪技巧:

1.除了红糖和白糖之外，其他成分需要平均分成2份。注意一定要放松一段时间的面团。面团有延展性，更软，猫耳朵会更香，更脆，更好吃；

2.在面团上刷一些水，使两块面团更加紧密地结合在一起。另外，把它们卷起来，放在冰箱里冷冻。更难冷冻，更容易切成薄片，所以这两个看似简单但非常重要的步骤缺一不可；

3.炸猫耳朵的时候油温不能太高，不然很容易一下子全炸了，整个过程注意慢炸，直到猫耳朵能浮在锅面上，基本都熟了，炸的时间不用太长。

想吃猫耳朵，可以在家做。简单好学。你学会了如何让家人在不离开家的情况下享受美食。如果你觉得这是一个很好的做法，欢迎你收藏起来学习做，或者和更多人分享学习！