煮虾要冷水还是热水 煮冻虾用冷水还是热水？牢记关键的2步，大虾鲜嫩Q弹还不腥

冷冻虾是用冷水煮还是用热水煮？记住关键的两步，大虾鲜Q弹不尴尬

在各种海鲜中，对虾是最吸引人、最能被人接受的。大虾很滑，很耐嚼，即使用最简单的焯水做出来，味道也很棒。而且对虾虽然看起来很普通，但是营养很高，尤其是蛋白质含量远远高于鱼和牛奶。

冬天想吃鲜虾，也不是不可以。毕竟是超市卖的，但是价格乍一看高得离谱。幸好我有先见之明。前两个月我已经在菜市场以17元一斤的价格买了十几斤，刚好够过年招待客人。

很多人会煮鲜虾，但是不能从冻虾开始，不知道是用冷水煮还是用热水煮。其实冻虾和鲜虾熟了也没什么区别。今天我就和大家分享一下煮冻虾的方法，牢记关键的两步。大虾鲜嫩，Q弹不腥。

所需材料:冷冻虾，清水，盐，葱姜和胡椒

1.从冰箱里拿出来的冻虾一定不能直接在锅里煮，否则很容易煮开，味道不好。要先准备一盆清水，把冻虾放进去自然解冻。短时间内会解冻。解冻后，切掉虾须和虾枪。

2.我不在乎虾线。如果觉得麻烦，就不用做了。如果你觉得虾线脏了，可以去掉。做完这些后，虾就可以下锅了。

3.往锅里放适量清水。很多人都在纠结是直接把锅放在冷水里还是等到水开了再说。

4.正确答案应该是水开了才能做饭。火把锅里的水烧开后，我们在里面放了适量的盐、洋葱、姜和胡椒。把这些调料都放进去后，再煮一分钟，然后把大虾扔进去，开始煮大虾。

5.虾仁鲜嫩，不要煮太老，不然会很难吃，虾仁根本不会咬人。等虾蜷起来，虾皮全红了，马上关火就行了。关火后，把所有的虾捞出来，以便食用。

6.因为感觉太淡了，每次吃水煮虾都喜欢根据自己的口味拌一碗汁。蒜末，酱油，醋，香油混合就行了。很简单。你可以试试。

注意事项:

1.煮冷冻虾，第一个关键步骤是解冻。必须用冷水解冻，千万不要用温水或热水。

2.不管是煮冻虾还是鲜虾，都要等到水开了再煮。